Misuzu Urushi Hocho, Nakiri - Usuba (couteau à légumes)
N° d'art.:
720067
Marque:
Misuzu Hamono
134,00 € 112,61 €
par pièce(s)
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- Acier de l’âme de coupe VG-10
- Affûtage / tranchant Double biseau
- Dureté 60 HRC
- Epaisseur de lame 2 mm
- Fabrication Fabrication artisanale
Description
Ces lames à trois couches, fabriquées à la main par Yamato Miyawaki, ont une âme de tranchant en acier inoxydable VG-10, qui est doté de deux couches latérales en acier inoxydable, ce qui facilite considérablement leur entretien. Le manche ovale en bois de magnolia est complété par une virole en laiton, et grâce à sa surface naturelle Urushi, il est étanche et antibactérien. Affûtage bilatéral, inoxydable, dureté 60 HRC.
Caractéristiques
| Acier de l’âme de coupe: | VG-10 |
|---|---|
| Affûtage / tranchant: | Double biseau |
| Dureté: | 60 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Oui |
| Longueur de lame: | 170 mm |
| Longueur hors tout: | 305 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau de la poignée: | Bois de magnolia/Urushi |
| Poids: | 150 g |
| Structure de la lame: | 3 couches |
| Type: | Nakiri - Usuba (Gemüsemesser) |
Caractéristiques
| Acier de l’âme de coupe: | VG-10 |
|---|---|
| Affûtage / tranchant: | Double biseau |
| Dureté: | 60 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Oui |
| Longueur de lame: | 170 mm |
| Longueur hors tout: | 305 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau de la poignée: | Bois de magnolia/Urushi |
| Poids: | 150 g |
| Structure de la lame: | 3 couches |
| Type: | Nakiri - Usuba (Gemüsemesser) |
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Fabricant
Misuzu Hamono
Misuzu Hamono est situé dans la ville de Miki (Japon) et est connu pour avoir été la première entreprise, en 1946, à forger de l'acier au carbone (non inoxydable) avec des couches extérieures en acier inoxydable (technique Sanmai), par son fondateur M. Suzuki Shinji. M. Miyawaki, la troisième génération de Misuzu Hamono, a été formé dans la célèbre ville des couteaux de Sakai jusqu'en 2005, et est l’artisan en chef de Misuzu Hamono depuis 2006.
