Couteau de cuisine Le Thiers® » Découper «, bois d'olivier
N° d'art.:
710994
Marque:
Claude Dozorme
56,00 € 47,06 €
par pièce(s)
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- Affûtage bilatéral
- Dureté 56 HRC
- Epaisseur de lame 2,4 mm
- Fabrication Fabrication artisanale
- Inoxydable Oui
Description
Pour une découpe et un portionnement professionnels de la viande, de la volaille et du poisson.
Ces couteaux de conception épurée offrent une prise en main agréable, grâce à leur faible poids. La lame en acier inoxydable X50CrMoV15 affûtée des deux côtés (0,50 % de carbone, 15 % de chrome, 1 % de molybdène et de vanadium) a un poli miroir et atteint une dureté de 56 HRC. Plaquettes en olivier avec madrure couleur miel. Le bois présente d'excellentes propriétés matérielles et est apprécié depuis des siècles pour sa couleur chaude.
Caractéristiques
| Affûtage: | bilatéral |
|---|---|
| Dureté: | 56 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2,4 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Oui |
| Largeur de lame: | 33 mm |
| Longueur de lame: | 155 mm |
| Longueur hors tout: | 280 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Bois d'olivier |
| Poids: | 100 g |
| Structure de la lame: | Acier simple |
| Type: | Couteau à trancher |
| Âme de coupe en acier: | Acier X50CrMoV15 |
Caractéristiques
| Affûtage: | bilatéral |
|---|---|
| Dureté: | 56 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2,4 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Oui |
| Largeur de lame: | 33 mm |
| Longueur de lame: | 155 mm |
| Longueur hors tout: | 280 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Bois d'olivier |
| Poids: | 100 g |
| Structure de la lame: | Acier simple |
| Type: | Couteau à trancher |
| Âme de coupe en acier: | Acier X50CrMoV15 |
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Fabricant
Claude Dozorme
L'entreprise a été fondée en 1902 par Blaise Dozorme à Thiers, la capitale française de la coutellerie. L'entreprise familiale combine l'artisanat traditionnel et les techniques de fabrication modernes. Ainsi, l'assortiment comprend aussi bien des couteaux pliants traditionnels que des réinterprétations de types de couteaux régionaux. Elle propose également des articles de coutellerie et des couverts pour les arts de la table.
| Nom: | Claude Dozorme |
|---|---|
| Adresse postale: | ZA Racine No. 3 Quartier Fontane 63550 PALLADUC France |
| Page d'accueil: | https://www.dozorme-claude.fr |
