Couteau à découper, longueur de lame 150 mm
N° d'art.:
789129
Marque:
Mikov
9,00 € 7,56 €
par pièce(s)
Article au début août 2026 Disponible
- Affûtage Double biseau
- Dureté 55-58 HRC
- Epaisseur de lame 2,4 mm
- Fabrication Fabrication industrielle
- Inoxydable Oui
Description
Idéal pour le travail de la viande, la découpe du gibier, la restauration et les travaux de cuisine exigeants
Couteau de boucher et à découper pour le portionnement efficace de gros morceaux de viande et pour l’éviscération du gibier. La lame robuste et bien affûtée permet des coupes précises le long des cordons musculaires et des articulations. La lame est en acier inoxydable 1.4116 et atteint une dureté de 55-58 HRC, ce qui assure une bonne tenue de coupe et une longue durée de vie. Le manche ergonomique en plastique offre une prise en main sûre et confortable ainsi qu’un contrôle optimal, même lors d'opérations prolongées ou dans des conditions humides. La lame entièrement enfoncée dans le manche assure une hygiène maximale et un entretien facile.
Certifié pour le contact alimentaire conformément aux normes européennes, répondant ainsi aux exigences de la restauration et du travail professionnel des aliments.
Pour conserver le tranchant lors de l'utilisation, nous recommandons d'utiliser régulièrement un fusil à aiguiser ou une barre d'affûtage en céramique.
Couteaux de boucher et à viande de Mikov : la qualité pour la boucherie, la cuisine et la chasse
Les couteaux de boucher et à viande de Mikov sont spécialement conçus pour la coupe, le désossage et la découpe de la viande avec précision. Que ce soit en boucherie professionnelle, dans la gastronomie ou en cuisine, ces couteaux séduisent par leurs lames en acier inoxydable d'une dureté optimale, qui garantissent un tranchant durable et une performance de coupe efficace. Les manches ergonomiques assurent une prise en main sûre et un travail confortable, même lors d'opérations de coupe prolongées. Pour tous ceux qui découpent de la viande, les couteaux à viande Mikov sont un outil efficace et bon marché.
Caractéristiques
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 55-58 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2,4 mm |
| Fabrication: | Fabrication industrielle |
| Inoxydable: | Oui |
| Longueur de lame: | 150 mm |
| Longueur hors tout: | 280 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Plastique |
| Poids: | 100 g |
| Structure de la lame: | Acier simple |
| Type: | Couteaux à viande |
| Âme de coupe en acier: | Acier 1.4116 |
Caractéristiques
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 55-58 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2,4 mm |
| Fabrication: | Fabrication industrielle |
| Inoxydable: | Oui |
| Longueur de lame: | 150 mm |
| Longueur hors tout: | 280 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Plastique |
| Poids: | 100 g |
| Structure de la lame: | Acier simple |
| Type: | Couteaux à viande |
| Âme de coupe en acier: | Acier 1.4116 |
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Fabricant
Mikov
L'entreprise actuelle Mikov a été fondée dès 1794 à Mikulasovice par l'entrepreneur Ignaz Rösler. Il fabriquait des couteaux, des têtes de pipe, des limes, des faucilles, des faux et des blagues à tabac.
| Nom: | Mikov |
|---|---|
| Adresse postale: | Mikulasovice 741 407 79 Mikulášovice Czech Republic |
| Page d'accueil: | https://www.mikov.cz |
