Wer ein hochwertiges Messer erwirbt, möchte, dass es möglichst lange scharf bleibt und sein schönes Aussehen behält. Nach dem Schneiden und Kochen sollten Sie ein Messer deshalb direkt reinigen und abtrocknen. Doch wohin dann mit dem guten Stück? Es einfach in eine Schublade zu anderen Küchenutensilien wie Pfannenwender oder Schneebesen zu werfen ist keine gute Idee. Durch den Kontakt zu anderen Metallgegenständen kann die Klinge schnell stumpf werden und zu Schaden kommen. Auch der Griff leidet darunter. Wir geben Ihnen deshalb Tipps, wie Sie ihr Messer richtig aufbewahren.
Aufbewahrung in Karton oder Schatulle
Erwerben Sie ein Messer in unserem Shop, liefern wir dieses in der Regel in einem kleinen Karton. Dieser Karton allein bietet Ihrem Messer bereits einen guten Schutz. Sie können Ihre Messer daher nach der Verwendung stets wieder in den Karton und sie darin anschließend etwa in Ihre Küchenschublade legen.
Besonders hochwertige Messer sowie Messersets werden häufig in Holzschatullen geliefert. Die Klingen werden darin oft in kleinen Messerbänken arretieren. So kann Klingen und Griffen in der Schatulle selbst nichts passieren, da die Messer nicht hin und her rutschen.
Messerbank
Eine praktische Alternative zum Messerblock ist eine Messerbank, wie etwa dieses klassische Modell aus Eiche. In einer Messerbank finden sich Vertiefungsschlitze, in die Sie Ihre Messer nach der Nutzung einfach hineinstellen. Die Klingen haben in diesen Vertiefungen rechts und links jeweils noch ein wenig Spiel, so dass eventuell noch vorhandene Feuchtigkeit verdunsten kann.
Messerbänke mit drei Schlitzen sind in aller Regel für ein Standardset an Messern ausreichend. Nutzen Sie beispielsweise japanische Messer, passt hier neben ein Santoku als Allzweckmesser noch ein Gyuto für die kleineren Arbeiten und ein Usuba als Gemüsemesser.
Messerboards
Auf den ersten Blick ähnelt es optisch den bereits erwähnten magnetischen Messerblöcken. Allerdings finden sich bei diesen Boards keinerlei Magnete. Vielmehr werden Ihre Messer allein durch die schräg angelegte Leiste in Schieferoptik festgehalten. Durch die Schräge haben Sie die Möglichkeit, sowohl kürzere als auch längere Messer sicher und griffbereit aufzubewahren.
In einem solchen Messerboard können Sie bis zu acht Messern unterschiedlicher Breite und Länge flexibel unterbringen. Besonders schönen Messern bietet diese Aufbewahrungsmöglichkeit außerdem die verdiente Präsentation in Ihrer Küche.
Messer mit Holzscheide
Möchten Sie Ihre Messer transportieren, sei es etwa in den Urlaub, zu einem Kochkurs oder in eine andere Küche, stellt sich die Frage nach geeigneten Transportbehältnissen. Hierfür bieten sich zum einen Holzscheiden an. Einige Messer werden mit Holzscheide geliefert, für andere lässt sich eine solche Holzscheide einfach passend dazukaufen.
Lederrolltaschen für Messer
Vor allem bei Profiköchen und beim ein oder anderen Fernsehkoch haben Sie vielleicht schon einmal eine Rolltasche aus Leder gesehen. Gerade, wenn Sie Ihre Messer häufiger mitnehmen, empfehlen wir eine solche Lederrolltasche, wie unser Deluxemodell aus Rindsleder mit Kevlarschutz. Sie bietet Platz für vier oder in der breiteren Variante sogar bis zu sechs Messer unterschiedlicher Größe. Derlei Rolltaschen gewährleisten für Klingen und Griffe unterwegs den bestmöglichen Schutz und sorgen gleichzeitig für eine möglichst kompakte Aufbewahrung unterwegs.
Fazit
Mit der richtigen Aufbewahrung beeinflussen Sie die Qualität und Schärfe Ihrer Messer wesentlich. Vermeiden Sie es, Ihre Messer einfach in eine Schublade zu legen, wo sie beschädigt werden können. Einige Messerblöcke und magnetische Halterungen mögen zwar praktisch erscheinen, doch sie bergen Risiken für Ihre Messerklingen.
Als ideale Lösungen bieten sich Messerbänke oder die neueren Messerboards an, die eine schonende und zugleich stilvolle Aufbewahrung gewährleisten. Wenn es um den Transport geht, sollten Sie in eine gute Lederrolltasche oder eine Holzscheide investieren.
Bedenken Sie, dass ein Messer nicht nur ein Werkzeug, sondern bei richtiger Pflege und Lagerung auch ein langfristiger Begleiter in Ihrer Küchenroutine sein kann. Pflegen Sie Ihre Messer gut – sie werden es Ihnen mit anhaltender Schärfe und Zuverlässigkeit danken.
