Yoshida Hocho, Sashimi-Yanagiba (couteau à poisson), 170 mm
Art. No.:
725150
Brand:
DICTUM
47,90 €* 40,25 €*
per pièce
Item available
- Affûtage Double biseau
- Dureté 63-64 HRC
- Epaisseur de lame 1,5 mm
- Fabrication Fabrication artisanale
- Inoxydable Non
Description
La simplicité du design, associée à des performances remarquables, font du Yoshida Hocho un couteau idéal pour s'initier à l’art de la découpe traditionnelle japonaise. Forgée en acier SUJ-2, comparable à de l'Acier Papier Blanc, sa lame avec peau de forge noire offre une dureté élevée, même dans les conditions les plus exigeantes, tout en restant aisément ré-aiguisable. Le manche en bois de magnolia, avec une virole en matière synthétique, confère au couteau non seulement une touche traditionnelle, mais assure également une prise sûre et ergonomique. Dureté 63- 64 HRC, non inoxydable.
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 63-64 HRC |
| Epaisseur de lame: | 1,5 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Non |
| Largeur de lame: | 30 mm |
| Longueur de lame: | 170 mm |
| Longueur hors tout: | 310 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Bois de magnolia |
| Poids: | 90 g |
| Structure de la lame: | 3 couches |
| Type: | Sashimi-Yanagiba (couteau à poisson) |
| Âme de coupe en acier: | Acier SUJ-2 |
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 63-64 HRC |
| Epaisseur de lame: | 1,5 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Non |
| Largeur de lame: | 30 mm |
| Longueur de lame: | 170 mm |
| Longueur hors tout: | 310 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Bois de magnolia |
| Poids: | 90 g |
| Structure de la lame: | 3 couches |
| Type: | Sashimi-Yanagiba (couteau à poisson) |
| Âme de coupe en acier: | Acier SUJ-2 |
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Manufacturer
DICTUM
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Depuis plus de 170 ans, notre entreprise applique à la fabrication de ses produits une philosophie basée sur :
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