Sumikama Kasane, Bunka (couteau polyvalent)
Art. No.:
725321
Brand:
Kasane
154,90 €* 130,17 €*
per pièce
Item available
- Affûtage Double biseau
- Dureté 58 HRC
- Epaisseur de lame 1,8 mm
- Fabrication Fabrication artisanale
- Inoxydable Oui
Description
Couteau japonais au design exceptionnel
Les couteaux de cuisine Kasane allient l'artisanat traditionnel japonais à un design moderne et épuré. L'artiste japonaise Misa Kuromoto de la Tokyo University of Arts est responsable des dessins de conception uniques de la série. Il en résulte des couteaux à la touche féminine et à l'esthétique claire et artistique. Les lames sont en acier inoxydable japonais à 0,8 % de carbone, particulièrement tranchantes et légères, ce qui permet une découpe précise et facile ainsi qu’une tenue de coupe de longue durée. Grâce à leur dureté équilibrée de 58 HRC et à leur bonne ténacité, les lames restent robustes et résistantes au quotidien.
Bois de cerisier sauvage des montagnes de Seki
Les manches sont en bois de cerisier sauvage, issu d'arbres récupérés lors des travaux de construction routière annuels Il en résulte une combinaison de conscience environnementale, d'artisanat et d'esthétique unique. En combinaison avec la virole en acier inoxydable, les manches en bois de cerisier assurent un équilibre idéal avec la lame et une sensation de coupe agréable et confortable. Le bois de cerisier sauvage est dur, dense, durable et résistant à l'humidité.
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 58 HRC |
| Epaisseur de lame: | 1,8 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Oui |
| Largeur de lame: | 38 mm |
| Longueur de lame: | 165 mm |
| Longueur hors tout: | 305 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Bois de cerisier sauvage |
| Poids: | 105 g |
| Structure de la lame: | Acier simple |
| Type: | Bunka (couteau polyvalent) |
| Âme de coupe en acier: | Acier inoxydable (CrMoV 0.8C) |
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 58 HRC |
| Epaisseur de lame: | 1,8 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Oui |
| Largeur de lame: | 38 mm |
| Longueur de lame: | 165 mm |
| Longueur hors tout: | 305 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Bois de cerisier sauvage |
| Poids: | 105 g |
| Structure de la lame: | Acier simple |
| Type: | Bunka (couteau polyvalent) |
| Âme de coupe en acier: | Acier inoxydable (CrMoV 0.8C) |
Matching
Manufacturer
Kasane
Sumikama est un fabricant traditionnel de couteaux et de couverts situé à Seki, au Japon. L'entreprise a été fondée en 1916. Sumikama allie des traditions séculaires de forgeage à la technologie moderne et met l'accent sur des matériaux haut de gamme, une fabrication précise et un design à valeur ajoutée.
