Sakai Hocho, manche noir, Gyuto (couteau à viande et à poisson), 240 mm
-37%
Art. No.:
719975
Brand:
DICTUM
119,00 €* 100,00 €*
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- Affûtage Double biseau
- Dureté 60 HRC
- Epaisseur de lame 2 mm
- Fabrication Fabrication artisanale
- Inoxydable Oui
Description
Couteau japonais facile d'entretien au design occidental. L'âme de tranchant en acier VG-10 est enveloppée de 16 couches d'acier Suminagashi inoxydable. La structure martelée dans la partie supérieure de la lame est non seulement avantage esthétique, mais elle assure également que les produits coupés s'adhèrent que difficilement à la lame. Les plaquettes de manche en bois de pakka noir sont fixées trois fois à la soie par des rivets en inox et sont fermées par une virole en inox. Inoxydable, dureté 60 HRC, tranchant bilatéral.
Design occidental Hocho
La combinaison de la qualité des lames japonaises et de la technique culinaire occidentale permet d'obtenir des outils de coupe de grande qualité. Agréables à tenir en main, remarquablement tranchants, mais faciles à entretenir.
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 60 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Oui |
| Longueur de lame: | 240 mm |
| Longueur hors tout: | 370 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Bois de pakka |
| Nombre de couches: | 17 |
| Poids: | 255 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
| Âme de coupe en acier: | VG-10 |
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 60 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Oui |
| Longueur de lame: | 240 mm |
| Longueur hors tout: | 370 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Bois de pakka |
| Nombre de couches: | 17 |
| Poids: | 255 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
| Âme de coupe en acier: | VG-10 |
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DICTUM
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Depuis plus de 170 ans, notre entreprise applique à la fabrication de ses produits une philosophie basée sur :
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