Râpes et limes
Râpes et limes
SAVOIR D'EXPERT PIERRES ABRASIVES
Rien ne va sans outils bien aiguisés !
Le meilleur outil de coupe ne sert pas à grand-chose s'il n'est pas correctement aiguisé. Comment faire passer un tranchant de l'état émoussé à l'état tranchant - les avis sont souvent très divergents, même dans les milieux spécialisés.
L'art de l'affûtage avec des Pierres abrasives a une longue tradition qui remonte à l'Antiquité. Au Japon, où l'aiguisage est devenu un artisanat très respecté, des techniques d'affûtage spéciales et des Pierres abrasives correspondantes ont été développées afin de perfectionner les précieuses lames forgées à la main.
Aiguisage sur des pierres à eau japonaises
Cette méthode convient aussi bien aux couteaux qu'aux outils et présente les avantages suivants :
- La Dureté et la tenue de coupe de l'Acier ne sont pas affectées, car il n'y a pas de production de chaleur.
- Grâce au large éventail de grains, il est possible d'obtenir des tranchants aussi fins que l'on veut.
- Les Pierres abrasives étant par nature rigides, il est possible d'obtenir des géométries de coupe exactes (pas de surfaces chanfreinées arrondies comme avec les meules en feutre ou en caoutchouc).
- Aucun risque de projection d'étincelles.
- L'équipement de base n'est pas coûteux.
Le tranchant pouvant être obtenu dépend des facteurs suivants :
- De la structure moléculaire de l'acier, c'est-à-dire de la finesse du grain et de la dureté de l'acier de la lame : plus l'Acier est fin/dur, plus il est tranchant.
- De la géométrie du tranchant : en effet, plus l'angle de coupe est petit, plus la résistance à la coupe est faible.
- De la finesse du grain des pierres : plus le grain de la pierre abrasive est fin, plus le tranchant est tranchant.
Comment distingue-t-on les Outils d'affûtage ?
En principe, les outils d'affûtage sont répartis en quatre groupes :
- Pierres abrasives (Grain 100-500) :
Pierre à dégrossir pour un enlèvement de matière important, par ex. réparations, ébréchages, corrections de l'angle d'attaque. - Pierres abrasives (grain 600-3000) :
Pierre àaiguiserde grain moyen pour l'affûtage des tranchants émoussés. - Pierres abrasives (Grain 4000-6000) :
Pierres abrasives à grain fin pour l'affûtage après l'aiguisage. - Pierre abrasives (grain 8000-10 000, rarement jusqu'à 30 000) :
Pierre abrasive à grain très fin pour le pierrage et le polissage.
Autres caractéristiques distinctives :
- Pureté du grain :
Plus le grain est régulier (pur), meilleur est le résultat du ponçage. Un mélange de grains ou des grains non purs entraînent toujours une baisse des performances de ponçage. - Pour quels aciers :
Pour les aciers au carbone faiblement alliés, tels que les ciseaux japonais, les couteaux à âme en acier à papier blanc et bleu, ainsi que les haches et hachettes. Pour les aciers fortement alliés, tels que les ciseaux occidentaux, les couteaux à âme en acier métallurgique à poudre ou en acier inoxydable, par exemple l'acier VG-10 et les fers de sculpteur de Pfeil. - Taille de la surface de ponçage :
La surface de ponçage doit toujours être adaptée à l'outil à affûter. En règle générale, plus elle est grande, mieux c'est. Les surfaces de ponçage des Pierres abrasives courantes varient en fonction du Modèle et du Fabricant. Toutefois, les tailles typiques se situent environ entre 70 x 200 mm et 80 x 250 mm pour les Pierres abrasives standard, qui offrent un bon équilibre entre la taille et la maniabilité et conviennent à la plupart des couteaux et des Outils. Ces tailles offrent suffisamment de place pour un guidage précis et permettent également d'aiguiser une lame plus longue de manière uniforme.
Pour commencer, nous recommandons d'utiliser à chaque fois une pierre à aiguiser et une pierre à aiguiser ou une pierre combinée.
Types de Pierres abrasives
Les Pierres abrasives proposées peuvent être classées comme suit :
- Pierres à eau synthétiques à liant de résine synthétique :
Ces pierres très appréciées ont une structure à pores ouverts avec un dépôt de particules et une surface homogènes. Elles s'aiguisent rapidement, mais doivent être régulièrement dressées en cas d'usure. Les pierres à liant de résine synthétique doivent être arrosées avant utilisation. - Pierres à eau synthétiques à liant céramique :
Les Pierres abrasives à liant céramique restent planes plus longtemps et peuvent être utilisées immédiatement après avoir été mouillées à l'eau. (Splash and Go)
Dans notre boutique, vous trouverez le type de liant de chaque pierre sous les données de mesure/attributs.
Pierres à eau synthétiques dans la boutique
- Pierres naturelles
Les pierres naturelles japonaises, tout comme les Coticules belges ou le Rozsutec slovaque, sont des roches sédimentaires ou calcaires dans lesquelles sont incorporés du corindon, des oxydes, des quartzites ou des pierres semi-précieuses (par exemple des grenats). Grâce à leur structure légèrement inhomogène, elles s'harmonisent particulièrement bien avec les aciers forgés à la main.
Pierres à eau naturelles dans la boutique
- Pierres à huile
Les Pierres à huile de l'Arkansas (pierre naturelle) sont des novaculites très denses et résistantes à l'usure. Il existe également des Pierres à huile synthétiques. Les deux sont imprégnées d'huile ou frottées avant l'aiguisage. En raison de leur dureté, elles conviennent bien à l'affûtage des outils de sculpture, dont les lames sont souvent de petite section et les Pierres abrasives s'usent rapidement.
Pierres à huile
dans la boutique
- Pierres diamantées
Dans ces produits d'affûtage, les granulés de diamant abrasifs sont déposés dans une matrice de nickel sous forme de couche mince sur un support métallique. Elles garantissent un enlèvement rapide de matière ainsi qu'une grande planéité et une longue durée de vie à condition que les diamants soient de haute qualité (monocristallins).
Remarque :
Ne combinez pas des pierres à huile et des pierres à eau, car l'huile diminue l'effet des pierres à eau.
Évitez les produits bon marché qui sont généralement fabriqués avec de la poussière de diamant polycristallin (à courte durée de vie).
Entretien/stockage des pierres à eau liées à la résine synthétique
Certaines pierres à eau doivent être arrosées avant d'être utilisées, par exemple King. Pour que ces pierres soient toujours prêtes à l'emploi, il est recommandé de les entretenir/stocker de la manière suivante :
- Pour les conserver, utilisez de préférence un bac en plastique qui se ferme et dans lequel les pierres peuvent être stockées en permanence au bain-marie.
- Pour éviter la formation d'algues, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre ou de désinfectant dans l'eau de conservation (les nettoyants ménagers agressifs peuvent attaquer le liant de la pierre).
- Ne jamais exposer les pierres au gel, risque de fissures !
- Si l'eau est très calcaire, évitez de la sécher fréquemment, car les pierres s'encrasseraient et perdraient de leur efficacité.
- Manipulez les pierres avec soin. Maintenez-les planes, propres et exemptes d'huile (l'huile empêche l'absorption d'eau et diminue l'effet abrasif).
Dressage des Pierres abrasives
De nombreuses pierres à eau japonaises présentent un liant plutôt tendre, à pores ouverts, qui libère en permanence des particules abrasives fraîches pendant l'aiguisage et permet ainsi une grande efficacité. L'usure qui en résulte nécessite un dressage régulier des pierres à eau. Les pierres doivent généralement être arrosées avant d'être utilisées.
Une pierre abrasive céramique (Splash and Go) présente en revanche un liant très dur et peu d'usure. Elle doit être dressée moins souvent. Pour obtenir néanmoins un bon affûtage, le fabricant doit utiliser des particules abrasives de très haute qualité et résistantes à l'usure. C'est pourquoi ces pierres sont généralement plus chères.
Dans le cas extrême d'un liant totalement rigide des particules abrasives et donc d'une pierre quasiment exempte d'usure, on utilise des diamants comme particules abrasives (DMT).
Dressage de pierres à eau
Pour les Outils à tranchant droit, il est particulièrement important que les pierres utilisées soient parfaitement planes et en Angle. Vérifiez la planéité des pierres à l'aide d'une règle à cheveux (n° 707290) selon la méthode de la fente lumineuse. Si la pierre est creuse ou ronde, elle doit être dressée. Il existe différentes méthodes pour cela. La méthode la plus simple consiste à utiliser un bloc de dressage en diamant (n° 705429 ou n° 711613). La pierre bien trempée est frottée sur le bloc de dressage en effectuant des mouvements circulaires jusqu'à ce que la surface soit plane. Les zones claires indiquent les surfaces déjà décapées, tandis que les zones plus foncées n'ont pas encore eu de Contact. Continuez à poncer jusqu'à ce qu'une surface claire continue soit visible et rincez régulièrement la pâte abrasive.
Il est également possible d'utiliser le kit de dressage (n° 711115), qui consiste à placer du papier abrasif à l'eau de grain 100 sur une plaque de pierre en granit plane. Une grille de dressage pour pierre à aiguiser (n° 711297) remplit une fonction similaire.
Dressage de Pierres à huile
Conseil :
Lors du dressage de plusieurs Pierres abrasives de différents grains, il convient de toujours travailler de la pierre la plus fine avec le grain le plus élevé vers la pierre la plus grossière avec le grain le plus faible. Cet ordre permet d'éviter que les particules abrasives restantes sur le bloc de dressage ne rayent la surface d'une pierre plus fine. Rincez brièvement et soigneusement le bloc de dressage sous l'eau courante après chaque opération d'affûtage.
Il vaut la peine d'investir dans des Pierres abrasives de haute qualité, qui convainquent par leur résistance à l'usure et leur longévité. Parmi la multitude de Pierres abrasives éprouvées et soigneusement sélectionnées chez DICTUM, vous trouverez à coup sûr la pierre qui répond à vos exigences et à vos besoins individuels. La qualité est payante, surtout lorsqu'il s'agit d'affûter avec précision et de manière durable vos couteaux et outils de qualité.
