Pierre à aiguiser Suehiro® Debado S, grain 1000
N° d'art.:
711263
Marque:
Suehiro
75,60 € 63,53 €
par pièce(s)
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- Abnutzung Faible
- Aciers recommandés tous les aciers
- Base avec socle
- Bindungsart keramisch
- Dimensions 206 x 73 x 23 mm
Description
La série de pierres Debado est la ligne haut de gamme de Suehiro. Elle a été spécialement conçue pour satisfaire les besoins des cuisiniers professionnels japonais. Ils aiguisent leurs couteaux quotidiennement afin d’assurer une précision maximale lors de la coupe.
Le nom Debado est composé des mots japonais » Deba « (couteau) et » Do « (pierre à aiguiser). Les pierres restent longtemps planes, grâce à un liant dur. Livrée avec un socle pour une stabilité maximale et un rangement facile. La pierre Nagura fournie est utilisée pour déboucher la structure des pierres à aiguiser et obtenir une pâte à polir fine. Agent abrasif corindon supérieur blanc.
- Les pierres n'absorbent pratiquement pas d'eau et sont donc immédiatement prêtes à l'emploi
- Surface d'aiguisage extra large pour les grands chanfreins (couteaux Deba) et les lames longues (couteaux Sashimi)
- Elles conviennent aux aciers au carbone faiblement alliés et aux aciers à outils fortement alliés
Le nom Debado est composé des mots japonais » Deba « (couteau) et » Do « (pierre à aiguiser). Les pierres restent longtemps planes, grâce à un liant dur. Livrée avec un socle pour une stabilité maximale et un rangement facile. La pierre Nagura fournie est utilisée pour déboucher la structure des pierres à aiguiser et obtenir une pâte à polir fine. Agent abrasif corindon supérieur blanc.
Caractéristiques
| Abnutzung: | Faible |
|---|---|
| Aciers recommandés: | tous les aciers |
| Base: | avec socle |
| Bindungsart: | keramisch |
| Dimensions: | 206 x 73 x 23 mm |
| Grain: | 1000 |
| Reinheit Körnung: | Élevée |
| Schleiffläche: | 206 x 73 mm |
| Schleifmittel: | Corindon blanc supérieur |
| Type: | Pierres synthétiques |
| Utilisation: | Aiguisage à partir d’un grain 600-3000, pour l’aiguisage de lames émoussées |
| Werkzeugtyp: | Messer und Werkzeuge |
| Épaisseur utile (mm): | 23 mm |
Caractéristiques
| Abnutzung: | Faible |
|---|---|
| Aciers recommandés: | tous les aciers |
| Base: | avec socle |
| Bindungsart: | keramisch |
| Dimensions: | 206 x 73 x 23 mm |
| Grain: | 1000 |
| Reinheit Körnung: | Élevée |
| Schleiffläche: | 206 x 73 mm |
| Schleifmittel: | Corindon blanc supérieur |
| Type: | Pierres synthétiques |
| Utilisation: | Aiguisage à partir d’un grain 600-3000, pour l’aiguisage de lames émoussées |
| Werkzeugtyp: | Messer und Werkzeuge |
| Épaisseur utile (mm): | 23 mm |
Fabricant
Suehiro
Suehiro est une petite entreprise japonaise qui produit des pierres à aiguiser depuis trois générations déjà. Le créateur de l'entreprise Kenkichi Okumura vendait au départ des pierres issues de son propre gisement de pierres naturelles et sa renommée était excellente au Japon. Sur la base de sa longue expérience avec les pierres naturelles, Suehiro produit depuis 1964 des pierres à affûter synthétiques avec un succès semblable.
