Okada Hocho, Takobiki (couteau à poisson), 300 mm
399,00 €* 335,29 €*
per pièce
- Affûtage Double biseau
- Dureté 60 HRC
- Epaisseur de lame 3,3 mm
- Fabrication Forgé à la main
- Inoxydable Non
Description
Couteau à poisson dont la pointe de la lame est effilée, en forme de katana japonais (sabre). Le Takobiki s'utilise pour transformer les filets de poisson en sashimi et en sushi ainsi que pour découper le poulpe. Mais ce couteau est également très utile pour tous les autres travaux de découpe.
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 60 HRC |
| Epaisseur de lame: | 3,3 mm |
| Fabrication: | Forgé à la main |
| Inoxydable: | Non |
| Largeur de lame: | 28 mm |
| Longueur de lame: | 300 mm |
| Longueur hors tout: | 440 mm |
| Manualité: | Droitier |
| Matériau du manche : | Bois de santal |
| Nombre de couches: | 20 |
| Poids: | 200 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Takobiki (couteau à poisson en forme de katana) |
| Âme de coupe en acier: | Acier Papier Blanc |
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 60 HRC |
| Epaisseur de lame: | 3,3 mm |
| Fabrication: | Forgé à la main |
| Inoxydable: | Non |
| Largeur de lame: | 28 mm |
| Longueur de lame: | 300 mm |
| Longueur hors tout: | 440 mm |
| Manualité: | Droitier |
| Matériau du manche : | Bois de santal |
| Nombre de couches: | 20 |
| Poids: | 200 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Takobiki (couteau à poisson en forme de katana) |
| Âme de coupe en acier: | Acier Papier Blanc |
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