Ochi Hocho, Nakiri - Usuba (couteau à légumes)
Art. No.:
719252
Brand:
DICTUM
94,00 €* 78,99 €*
per pièce
Item available
- Affûtage bilatéral
- Dureté 61 HRC
- Epaisseur de lame 3,5 mm
- Fabrication Forgé à la main
- Gesamtlänge 300 mm
Description
La forme originelle du couteau japonais
Chacune de ces lames à trois couches forgée à la main selon des références traditionnelles est signée personnellement par le maître. L'âme de coupe en dur Acier Papier Bleu (61 HRC) est flanquée d'acier souple. La surface noire brûlée contraste remarquablement avec la mitre en corne de buffle nervurée exceptionnellement rare et le manche en magnolia à l'état naturel. Non Inoxydable, tranchant des deux côtés.
Properties
| Affûtage: | bilatéral |
|---|---|
| Dureté: | 61 HRC |
| Epaisseur de lame: | 3,5 mm |
| Fabrication: | Forgé à la main |
| Gesamtlänge: | 300 mm |
| Inoxydable: | Non |
| Largeur de lame: | 56 mm |
| Longueur de lame: | 150 mm |
| Manualité: | Droitiers |
| Matériau de la poignée: | Bois de magnolia |
| Poids: | 140 g |
| Structure de la lame: | 3 couches |
| Type: | Nakiri - Usuba (couteau à légumes) |
| Âme de coupe en acier: | Acier Papier Bleu |
Properties
| Affûtage: | bilatéral |
|---|---|
| Dureté: | 61 HRC |
| Epaisseur de lame: | 3,5 mm |
| Fabrication: | Forgé à la main |
| Gesamtlänge: | 300 mm |
| Inoxydable: | Non |
| Largeur de lame: | 56 mm |
| Longueur de lame: | 150 mm |
| Manualité: | Droitiers |
| Matériau de la poignée: | Bois de magnolia |
| Poids: | 140 g |
| Structure de la lame: | 3 couches |
| Type: | Nakiri - Usuba (couteau à légumes) |
| Âme de coupe en acier: | Acier Papier Bleu |
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