Nashiji-Urushi Hocho, Nakiri - Usuba (couteau à légumes)
Art. No.:
725243
Brand:
DICTUM
109,00 €* 91,60 €*
per pièce
Item available
- Affûtage Double biseau
- Dureté 63 HRC
- Epaisseur de lame 2,2 mm
- Fabrication Fabrication artisanale
- Inoxydable Non
Description
Lame forgée à la main par Tadafusa
Le Nashiji-Urushi Hocho combine l'art traditionnel de la forge japonaise avec une esthétique intemporelle. La lame est fabriquée par la célèbre forge Tadafusa de Sanjo, au Japon, et séduit par sa fonctionnalité et sa longue durée de vie. La surface de la lame arbore une finition appelée Nashiji, une technique qui s'inspire de la structure fine et irrégulière d’une peau de poire. Cette texture légèrement rugueuse réduit la friction lors de la découpe et empêche la matière que l’on coupe de coller à la lame. La lame à trois couches est composée d'une âme de tranchant en acier Papier bleu (Aogami) durcie à 63 HRC, entouré de couches extérieures inoxydables. Cette combinaison permet d'obtenir des performances de coupe excellentes tout en simplifiant l'entretien. Le manche de forme classique octogonale » Wa «, qui offre une ergonomie et un contrôle exceptionnels lors des travaux de coupe. Il est fabriqué en frêne local, un bois dur particulièrement robuste et élastique, doté d'une grande résistance aux chocs et d'une veinure marquante. Le double traitement à l'Urushi, une résine naturelle traditionnelle japonaise, protège de manière efficace le manche de l'humidité et de la saleté et lui confère une surface raffinée de tradition séculaire.
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 63 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2,2 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Non |
| Largeur de lame: | 52 mm |
| Longueur de lame: | 145 mm |
| Longueur hors tout: | 275 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Frêne |
| Poids: | 150 g |
| Structure de la lame: | 3 couches |
| Type: | Nakiri - Usuba (couteau à légumes) |
| Âme de coupe en acier: | Acier Papier Bleu |
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 63 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2,2 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Non |
| Largeur de lame: | 52 mm |
| Longueur de lame: | 145 mm |
| Longueur hors tout: | 275 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Frêne |
| Poids: | 150 g |
| Structure de la lame: | 3 couches |
| Type: | Nakiri - Usuba (couteau à légumes) |
| Âme de coupe en acier: | Acier Papier Bleu |
Matching
Manufacturer
DICTUM
DICTUM réalise avec conviction des produits durables ne contenant aucune substance nocive pour l'environnement ou pour la santé.
Depuis plus de 170 ans, notre entreprise applique à la fabrication de ses produits une philosophie basée sur :
- Une esthétique fonctionnelle maximale
- Une ergonomie performante
- Des matériaux haut de gamme
- Des relations commerciales suivies avec ses fabricants et fournisseurs
- Une durée de vie élevée des produits obtenue grâce à une large gamme de services :
Affûtage
Montage de manches/poignées
Service de pièces de rechange
| Name: | DICTUM |
|---|---|
| Postal address: | Gottlieb-Daimler-Str. 3 94447 Plattling Deutschland |
| Homepage: | https://www.dictum.com |
| E-mail address: | info@dictum.com |
| Phone: | +49 (0)9931 4058-100 |
