Hokiyama Hocho, » Black Edition «, Santoku (couteau polyvalent)
Art. No.:
810445
Brand:
DICTUM
299,00 €* 251,26 €*
per pièce
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- Affûtage Double biseau
- Dureté 62 HRC
- Epaisseur de lame 2,1 mm
- Fabrication Fabrication artisanale
- Inoxydable Résistant à la corrosion
Description
Ces couteaux de cuisine japonais sont fabriqués dans l’atelier de couteaux traditionnel Hokiyama, fondé en 1919. La lame aux dessins contrastés, en acier damas du Japon, est composée de 49 couches au total et est polie miroir. L’âme de coupe en acier Hitachi SLD*, à haute teneur en carbone, garantit un tranchant et une tenue de coupe exceptionnels ; les couches latérales en acier inoxydable facilitent l'entretien. Le look parfait du couteau japonais est mis en valeur par un manche à huit pans en bois de noyer, avec au choix une mitre noire ou rouge en bois stratifié. Affûtage bilatéral, dureté 62 HRC. Âme en acier résistante à la corrosion, couches latérales inoxydables. * Analyse de l’acier : C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (en %)
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 62 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2,1 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Résistant à la corrosion |
| Largeur de lame: | 48 mm |
| Lieferumfang: | Boîte cadeau |
| Longueur de lame: | 165 mm |
| Longueur hors tout: | 305 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Noyer |
| Nombre de couches: | 49 |
| Poids: | 140 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Santoku (couteau polyvalent) |
| Âme de coupe en acier: | Acier SLD |
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 62 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2,1 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Résistant à la corrosion |
| Largeur de lame: | 48 mm |
| Lieferumfang: | Boîte cadeau |
| Longueur de lame: | 165 mm |
| Longueur hors tout: | 305 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Noyer |
| Nombre de couches: | 49 |
| Poids: | 140 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Santoku (couteau polyvalent) |
| Âme de coupe en acier: | Acier SLD |
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- Sélection rigoureuse des matériaux
- Des relations commerciales suivies avec ses fabricants et fournisseurs
-
Accompagnement de l'utilisation des produits grâce à des services complets, notamment un service de pièces détachées
DICTUM, c’est bien plus que des outils…
| Name: | DICTUM |
|---|---|
| Postal address: | Gottlieb-Daimler-Str. 3 94447 Plattling Deutschland |
| Homepage: | https://www.dictum.com |
| E-mail address: | info@dictum.com |
| Phone: | +49 (0)9931 4058-100 |
