Couverts japonais, couteaux de table et à viande avec fourchette
-44%
Art. No.:
725008
Brand:
Ryusen Hamono Co.,Ltd.
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- Affûtage Unilatéral
- Dureté 60 HRC
- Epaisseur de lame 1,6 mm
- Fabrication Forgé à la main
- Inoxydable Oui
Description
Ce couteau à steak japonais se distingue par son design élégant et son tranchant exceptionnel. Le manche avec des plaquettes à l’aspect élégant en bois d’ébène est réalisé de telle sorte que la lame ne repose pas sur la table. Une des particularités est la lame sans couche tranchante intermédiaire Ryusen utilise une technique de forgeage qui a été transmise de génération en génération depuis des décennies. Au total, un alliage de 70 couches d'acier VG10 / VG2 est créé pour réaliser le motif unique du damas. En polissant davantage la lame, les différentes couches ressortent encore mieux. Le couteau est disponible à l'unité ou en set avec la fourchette assortie. Tranchant unilatéral pour droitiers. Inoxydable, 60 HRC.
Properties
| Affûtage: | Unilatéral |
|---|---|
| Dureté: | 60 HRC |
| Epaisseur de lame: | 1,6 mm |
| Fabrication: | Forgé à la main |
| Inoxydable: | Oui |
| Largeur de lame: | 14 mm |
| Longueur de lame: | 115 mm |
| Longueur hors tout: | 225 mm |
| Manualité: | Droitier |
| Matériau du manche : | Bois d'ébène |
| Nombre de couches: | 70 |
| Poids: | 55 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Jeu, 2 pièces |
| Âme de coupe en acier: | Acier VG10/VG2 |
Properties
| Affûtage: | Unilatéral |
|---|---|
| Dureté: | 60 HRC |
| Epaisseur de lame: | 1,6 mm |
| Fabrication: | Forgé à la main |
| Inoxydable: | Oui |
| Largeur de lame: | 14 mm |
| Longueur de lame: | 115 mm |
| Longueur hors tout: | 225 mm |
| Manualité: | Droitier |
| Matériau du manche : | Bois d'ébène |
| Nombre de couches: | 70 |
| Poids: | 55 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Jeu, 2 pièces |
| Âme de coupe en acier: | Acier VG10/VG2 |
Manufacturer
Ryusen Hamono Co.,Ltd.
La forge Ryusen Hamono a été fondée en 1953 à Echizen City, préfecture de Fukui, au Japon, où des couteaux exclusifs sont fabriqués déjà dans la troisième génération, chacun étant unique en raison du travail manuel. Ryusen Hamono a été la première entreprise qui a reçu le titre de » Dentouteki Kougeihin «, prix décerné par la Chambre de commerce et d'industrie japonaise pour les produits de fabrication traditionnelle.
| Name: | Ryusen Hamono Co.,Ltd. |
|---|---|
| Postal address: | Ikenokami 49-1-5, Echizen City 915-0873 Fukui Prefecture Japan |
| Homepage: | https://ryusen-hamono.com |
