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Shigefusa Hocho Kitaeji, Usuba, couteau à légumes

Shigefusa Hocho Kitaeji, Usuba, couteau à légumes

Original et inaltéré

61 couches, tranchant des deux côtés.
61 couches, tranchant des deux côtés.
Shigefusa Hocho
Le maître Shigefusa réalise des couteaux de forme originale avec des matériaux inaltérés et suit ainsi le strict codex de l'esthétique traditionnelle japonaise. Avec une dévotion méditative, il crée dans son atelier des belles lames parmi les plus fines en suivant les méthodes du forgeron d'épées. Parmi elles, on trouve le soudage au feu des différentes couches dans une braise de charbon de bois, et le dressage de la lame avec le grattoir et enfin, l'affûtage et le polissage à la main sur un large choix de pierres à eau. Manche en bois de magnolia avec virole en corne de buffle. Âme de coupe en acier au carbone (V1), HRC 64, oxydable.
     
    plus
    moins
    • TypeUsuba
    • Longueur de lame160 mm
    • Epaisseur de lame2 mm
    • Longueur hors tout310 mm
    • Poids185 g
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    N° art. 719666
    Marque Sonstige
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    429,00 € par piece
    Y compris passeport d'affûtage, affûtage illimité gratuit
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    De nombreuses autres variantes
    Prix Quantité
    Usuba, couteau à légumes
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    N° art. 719666
    Epaisseur de lame: 2 mm
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 160 mm
      429,00 €  

     
     
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    Prix Quantité
    Santoku, couteau polyvalent
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    N° art. 719137
    Epaisseur de lame: 2,2 mm
    Type: Santoku
    Longueur de lame: 165 mm
      429,00 €  

     
     
    Usuba, couteau à légumes
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    N° art. 719666
    Epaisseur de lame: 2 mm
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 160 mm
      429,00 €  

     
     
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    N° art. 712873

     

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