Ochi Hocho, Santoku (couteau polyvalent)
Art. No.:
719251
Brand:
DICTUM
94,00 €* 78,99 €*
per pièce
Item available
- Affûtage Double biseau
- Dureté 61 HRC
- Epaisseur de lame 3,5 mm
- Fabrication Forgé à la main
- Inoxydable Non
Description
La forme originelle du couteau japonais
Chacune de ces lames à trois couches forgée à la main selon des références traditionnelles est signée personnellement par le maître. L'âme de coupe en dur Acier Papier Bleu (61 HRC) est flanquée d'acier souple. La surface noire brûlée contraste remarquablement avec la mitre en corne de buffle nervurée exceptionnellement rare et le manche en magnolia à l'état naturel. Non Inoxydable, tranchant des deux côtés.
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 61 HRC |
| Epaisseur de lame: | 3,5 mm |
| Fabrication: | Forgé à la main |
| Inoxydable: | Non |
| Largeur de lame: | 43 mm |
| Longueur de lame: | 165 mm |
| Longueur hors tout: | 310 mm |
| Manualité: | Droitier |
| Matériau du manche : | Bois de magnolia |
| Poids: | 160 g |
| Structure de la lame: | 3 couches |
| Type: | Santoku (couteau polyvalent) |
| Âme de coupe en acier: | Acier Papier Bleu |
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 61 HRC |
| Epaisseur de lame: | 3,5 mm |
| Fabrication: | Forgé à la main |
| Inoxydable: | Non |
| Largeur de lame: | 43 mm |
| Longueur de lame: | 165 mm |
| Longueur hors tout: | 310 mm |
| Manualité: | Droitier |
| Matériau du manche : | Bois de magnolia |
| Poids: | 160 g |
| Structure de la lame: | 3 couches |
| Type: | Santoku (couteau polyvalent) |
| Âme de coupe en acier: | Acier Papier Bleu |
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