Bontenunryu Hocho, Sujihiki (couteau à poisson et à viande), 235 mm
-49%
Art. No.:
708712
Brand:
Ryusen Hamono Co.,Ltd.
199,00 €* 167,23 €*
per pièce % 394,00 €* 331,09 €* (économie de 49.49%) You save 195,00 €
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- Affûtage Double biseau
- Dureté 60 HRC
- Epaisseur de lame 1,5 mm
- Fabrication Forgé à la main
- Inoxydable Oui
Description
Chacune de ces lames au design extravagant et au poli ultra-brillant est unique dans sa structure en acier de Damas grâce à la fabrication à la main. Dans l’ensemble, 62 couches latérales inoxydables entourent la couche tranchante en VG-10, un acier inoxydable de la classe la plus élevée, qui se distingue par sa grande durabilité de coupe. Les plaquettes de manche en bois de Pakka noir sont rivetées avec la soie par trois rivets en inox, et sont complétées par des mâchoires en acier inoxydable poli. Livraison en emballage cadeau. Inoxydable, dureté 60 HRC, affûtage bilatéral.
Design occidental Hocho
La combinaison de la qualité des lames japonaises et de la technique culinaire occidentale permet d'obtenir des outils de coupe de grande qualité. Agréables à tenir en main, remarquablement tranchants, mais faciles à entretenir.
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 60 HRC |
| Epaisseur de lame: | 1,5 mm |
| Fabrication: | Forgé à la main |
| Inoxydable: | Oui |
| Largeur de lame: | 39 mm |
| Longueur de lame: | 235 mm |
| Longueur hors tout: | 360 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Bois de pakka |
| Nombre de couches: | 63 |
| Poids: | 170 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Sujihiki (couteau à viande et à poisson) |
| Âme de coupe en acier: | VG-10 |
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 60 HRC |
| Epaisseur de lame: | 1,5 mm |
| Fabrication: | Forgé à la main |
| Inoxydable: | Oui |
| Largeur de lame: | 39 mm |
| Longueur de lame: | 235 mm |
| Longueur hors tout: | 360 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Bois de pakka |
| Nombre de couches: | 63 |
| Poids: | 170 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Sujihiki (couteau à viande et à poisson) |
| Âme de coupe en acier: | VG-10 |
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Manufacturer
Ryusen Hamono Co.,Ltd.
La forge Ryusen Hamono a été fondée en 1953 à Echizen City, préfecture de Fukui, au Japon, où des couteaux exclusifs sont fabriqués déjà dans la troisième génération, chacun étant unique en raison du travail manuel. Ryusen Hamono a été la première entreprise qui a reçu le titre de » Dentouteki Kougeihin «, prix décerné par la Chambre de commerce et d'industrie japonaise pour les produits de fabrication traditionnelle.
| Name: | Ryusen Hamono Co.,Ltd. |
|---|---|
| Postal address: | Ikenokami 49-1-5, Echizen City 915-0873 Fukui Prefecture Japan |
| Homepage: | https://ryusen-hamono.com |
