Cuchillo para pescado y carne, Shigeki Hocho »ébano«, Gyuto | Cuchillos japoneses tradicionales (Hocho)

Vista previa: Cuchillo para pescado y carne, Shigeki Hocho »ébano«, Gyuto

La hoja, claramente contrastada, consta de un total de 33 capas y hace que estos cuchillos sean...

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La hoja, claramente contrastada, consta de un total de 33 capas y hace que estos cuchillos sean una fiesta para los ojos. La cuña de corte hecha de acero SG -2 producido metalúrgicamente en polvo le da a este cuchillo plegable una extraordinaria nitidez y durabilidad de corte. El mango octogonal es de ébano, una madera preciosa muy densa, resistente al color y al paso del tiempo, y está rematado con una virola de cuerno de búfalo. Cada cuchillo está firmado a mano y se presenta en un elegante estuche de madera de Kiri. Afilado por ambos lados, inoxidable, dureza HRC 63.

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Shigeki Tanaka

Tipo Gyuto, cuchillos para pescado y carne
Composición hoja Damasco
Longitud de hoja 270 mm
Grosor de hoja 2,1 mm
Longitud total 420 mm
Capa de corte de acero Super Gold 2
Número de capas 33
Inoxidable Sí
Fabricación Forjado a mano
Dureza 63 HRC
Afilado en ambos lados
Material del mango Ébano
Mano dominante Puede utilizarse con ambas manos
Peso 245 g

Referencia

718667

Marca

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Juego
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