Yaxell Blue Breeze, Chefmesser (Fisch- und Fleischmesser)
Art. Nr.:
725291
Marke:
YAXELL
99,00 € 83,19 €
pro Stück
Lieferzeit ca. 2-3 Werktage
- Anschliff beidseitig
- Gesamtlänge 345 mm
- Gewicht 140 g
- Griffmaterial Pakkaholz
- Herstellung Manufaktur
Beschreibung
Das Yaxell Blue Breeze vereint japanische Messerherstellung mit moderner Technik und ansprechendem Design. Die Klinge besteht aus einem dreilagigen Aufbau mit einem Kern aus MOVAX Stahl. Durch die Kombination von Chrom, Molybdän und Vanadium bietet das Messer eine ausgewogene Balance aus Schärfe, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Die Klingenoberfläche ist mit einem traditionellen Hammerschlag-Finish (Tsuchime) versehen, das nicht nur optisch auffällt, sondern auch funktionale Vorteile bietet. Beim Schneiden reduziert die strukturierte Oberfläche das Anhaften von Schnittgut und erleichtert so die Arbeit in der Küche. Der ergonomisch geformte Griff aus blauem Pakkaholz liegt sicher in der Hand und sorgt für eine angenehme Haptik sowie eine moderne Optik. Pakkaholz ist besonders widerstandsfähig gegenüber Feuchtigkeit und eignet sich hervorragend für den täglichen Einsatz.
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 345 mm |
| Gewicht: | 140 g |
| Griffmaterial: | Pakkaholz |
| Herstellung: | Manufaktur |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 58 HRC |
| Klingenaufbau: | 3-lagig |
| Klingenbreite: | 42 mm |
| Klingenlänge: | 200 mm |
| Klingenstärke: | 1,9 mm |
| Rostfrei: | Ja |
| Stahl Schneidlage: | Movax-Stahl |
| Typ: | Chefmesser (Fisch- und Fleischmesser) |
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 345 mm |
| Gewicht: | 140 g |
| Griffmaterial: | Pakkaholz |
| Herstellung: | Manufaktur |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 58 HRC |
| Klingenaufbau: | 3-lagig |
| Klingenbreite: | 42 mm |
| Klingenlänge: | 200 mm |
| Klingenstärke: | 1,9 mm |
| Rostfrei: | Ja |
| Stahl Schneidlage: | Movax-Stahl |
| Typ: | Chefmesser (Fisch- und Fleischmesser) |
Hersteller
YAXELL
Yaxell ist ein renommierter Messerhersteller aus Seki, Japan, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Seit 1932 fertigt Yaxell hochwertige Küchenmesser, die traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernen Materialien und Technologien verbinden.
Zusätzliche Inhalte
-
EXPERTENWISSEN Japanmesser - Hocho
