Nóż do filetowania H. Roselli, UHC | Noże do specjalnych zastosowań

Podgląd: Nóż do filetowania H. Roselli, UHC

Klasyczny nóż do filetowania nadaje się do wszelkich precyzyjnych robót kuchennych, takich jak...

Zamknij menu

Klasyczny nóż do filetowania nadaje się do wszelkich precyzyjnych robót kuchennych, takich jak filetowanie drobiu, usuwanie kości z udźców lub filetowanie łososia. Ostrze wykonano z UHC (stal Ultra High Carbon), a rękojeść z naoliwionego drewna brzozowego poddanego obróbce termicznej. W zestawie ze stojakiem na noże z naoliwionego drewna brzozowego. Wykonano, wyszlifowano i udoskonalono ręcznie w Harmoinen w Finlandii. Każdy produkt jest unikatem. Wzór i tekstura naturalnych materiałów mogą się różnić. Twardość 63 HRC, nie nierdzewna.

Stal Ultra High Carbon (UHC, nie nierdzewna)

Lekkie stale stopowe aluminiowe, znane również jako stale UHC, mają gęstość o około dziesięć procent niższą niż dzisiejsza stal wysokowydajna i są odpowiednio lżejsze przy podobnej wytrzymałości. UHC oznacza Ultra High Carbon. Aby wyprodukować ten materiał, do stali wprowadzane jest w odpowiedniej proporcji aluminium i 1,8% węgla. Jest ona faktycznie uważana za niemożliwą lub niezwykle trudną do kucia. Opracowanie metody umożliwiającej wykonanie ostrza noża z tego materiału wymaga ogromnego doświadczenia. Jednak tylko Heimo Roselli wie, jak ta ultratwarda stal o twardości Rockwella 62-68 HRC i wytrzymałości na rozciąganie ok. 2500 N/mm² staje się elastyczna, a tym samym użyteczna. Technikę kucia i obróbkę cieplną specjalnie do tego celu zgłosił do ochrony.

więcej

mniej

Tutaj znajdziecie Państwo więcej informacji od producenta

Zamknij menu

H. Roselli

H. Roselli od lat produkuje fantastyczne noże i siekiery w tradycyjnym fińskim stylu. Założyciel Heimo Roselli jest ekspertem w dziedzinie metalurgii i dlatego dokładnie wie, jak traktować jaką stal. To właśnie ten obszar, w którym wyróżnia się Roselli. Po nożach i narzędziach widać, że są one wykonane ręcznie z naturalnych materiałów.