Sekiryu Hocho, Sashimi - Yanagiba (couteau à poisson)
Art. No.:
725302
Brand:
DICTUM
26,90 €* 22,61 €*
per pièce
Item available
- Affûtage Unilatéral
- Dureté 52-56 HRC
- Epaisseur de lame 1,8 mm
- Fabrication Fabrication industrielle
- Inoxydable Oui
Description
Le Sekiryu Hocho est un couteau d'entrée de gamme pratique pour une utilisation quotidienne en cuisine. La lame est en acier inoxydable SUS420J2, un acier relativement doux (dureté 52-56 HRC) qui peut être affûté facilement et qui convient particulièrement bien aux débutants. Le manche est fabriqué en bois de magnolia non traité de couleur claire, et offre une prise en main agréable. Une virole en plastique renforce la transition entre le manche et la lame.
Les Sekiryu Hocho sont de bons modèles de base pour apprendre à utiliser les couteaux japonais.
- Lames en acier inoxydable, faciles à entretenir et adaptées à une utilisation quotidienne
- Aisément ré-aiguisables
- Très bon rapport qualité / prix
- Formes de lames classiques
- Agréablement équilibrées et faciles à manipuler
- Tolèrent de petites erreurs dans la technique de coupe, idéales pour s’initier aux techniques de découpes japonaises
Properties
| Affûtage: | Unilatéral |
|---|---|
| Dureté: | 52-56 HRC |
| Epaisseur de lame: | 1,8 mm |
| Fabrication: | Fabrication industrielle |
| Inoxydable: | Oui |
| Largeur de lame: | 25 mm |
| Longueur de lame: | 200 mm |
| Longueur hors tout: | 325 mm |
| Manualité: | Droitier |
| Matériau du manche : | Bois de magnolia |
| Poids: | 90 g |
| Structure de la lame: | Acier simple |
| Type: | Sashimi-Yanagiba (couteau à poisson) |
| Âme de coupe en acier: | 420J2-Acier inoxydable |
Properties
| Affûtage: | Unilatéral |
|---|---|
| Dureté: | 52-56 HRC |
| Epaisseur de lame: | 1,8 mm |
| Fabrication: | Fabrication industrielle |
| Inoxydable: | Oui |
| Largeur de lame: | 25 mm |
| Longueur de lame: | 200 mm |
| Longueur hors tout: | 325 mm |
| Manualité: | Droitier |
| Matériau du manche : | Bois de magnolia |
| Poids: | 90 g |
| Structure de la lame: | Acier simple |
| Type: | Sashimi-Yanagiba (couteau à poisson) |
| Âme de coupe en acier: | 420J2-Acier inoxydable |
Matching
Manufacturer
DICTUM
DICTUM réalise avec conviction des produits durables ne contenant aucune substance nocive pour l'environnement ou pour la santé.
Depuis plus de 170 ans, notre entreprise applique à la fabrication de ses produits une philosophie basée sur :
- Une esthétique fonctionnelle maximale
- Une ergonomie performante
- Des matériaux haut de gamme
- Des relations commerciales suivies avec ses fabricants et fournisseurs
- Une durée de vie élevée des produits obtenue grâce à une large gamme de services :
Affûtage
Montage de manches/poignées
Service de pièces de rechange
| Name: | DICTUM |
|---|---|
| Postal address: | Gottlieb-Daimler-Str. 3 94447 Plattling Deutschland |
| Homepage: | https://www.dictum.com |
| E-mail address: | info@dictum.com |
| Phone: | +49 (0)9931 4058-100 |
