Couteau à légumes Yamamoto Hocho SLD, Usuba

Couteau à légumes Yamamoto Hocho SLD, Usuba

Couteaux japonais traditionnels caractérisés par une peau de forge non traitée et un caractère...
Couteaux japonais traditionnels caractérisés par une peau de forge non traitée et un caractère original. L’aspect archaïque parfait du couteau japonais est complété par un manche en bois de châtaignier flammé, doté d’une virole en corne de buffle. La surface du bois est brossée au feu, ce qui donne une structure légère et un charme rustique au manche. L’âme de coupe en acier Hitachi SLD*, à haute teneur en carbone, garantit un tranchant et une tenue de coupe exceptionnels; les couches latérales en acier inoxydable facilitent l'entretien. Affûtage bilatéral, dureté 62 HRC. Âme en acier résistante à la corrosion, couches latérales inoxydables.
     
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    Masashi Yamamamoto

    Masashi Yamamamoto vient de la famille des couteliers Yoshikane, qui existe depuis 1919. Les extraordinaires couteaux de cuisine de ce jeune forgeron sont fabriqués à la main dans son atelier à Sanjo City, Niigata.

    • Type Usuba
    • Longueur de lame 175 mm
    • Epaisseur de lame 2,1 mm
    • Largeur de lame 52 mm
    • Longueur hors tout 310 mm
    • Poids 190 g
    • Âme de coupe en acier Acier SLD, résistant à la corrosion
    • Affûtage des deux côtés
    • Matériau du manche Bois de châtaignier
    N° art. 718671
    Marque Sonstige
    Expédition immédiate, délai de livraison : 2 à 4 jours en Allemagne
    259,00 € par pièce(s)

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    Couteau à légumes, Usuba
    Couteau à légumes Yamamoto Hocho SLD, Usuba
    N° art. 718671
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 175 mm
    Epaisseur de lame: 2,1 mm
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    Couteau polyvalent, Santoku
    Couteau polyvalent Yamamoto Hocho SLD, Santoku
    N° art. 718670
    Type: Bunka
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      259,00 €  
    Couteau à légumes, Usuba
    Couteau à légumes Yamamoto Hocho SLD, Usuba
    N° art. 718671
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 175 mm
    Epaisseur de lame: 2,1 mm
      259,00 €  
    Petit couteau universel Petty
    Petit couteau universel Yamamoto Hocho SLD, Petty
    N° art. 718672
    Type: Petty
    Longueur de lame: 120 mm
    Epaisseur de lame: 1,7 mm
      199,00 €  
    Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Couteau à viande et à poisson Yamamoto Hocho SLD, Gyuto
    N° art. 718673
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 150 mm
    Epaisseur de lame: 1,7 mm
      217,00 €  
    Couteau à viande et à poisson Yamamoto Hocho SLD, Gyuto (Kiritsuke)
    N° art. 718674
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 180 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      259,00 €  
    Couteau à viande et à poisson Yamamoto Hocho SLD, Gyuto (Kiritsuke)
    N° art. 718675
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 210 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
      339,00 €  
    Couteau à viande et à poisson, Sujihiki
    Couteau à viande et à poisson Yamamoto Hocho SLD, Sujihiki
    N° art. 718677
    Type: Sujihiki
    Longueur de lame: 240 mm
    Epaisseur de lame: 1,9 mm
      499,00 €
    429,00 €
     
    Jeu
    Jeu de couteaux Yamamoto Hocho SLD, 2 pièces Prix avantageux
    N° art. 718678
    Type: Jeu, 2 pièces
      429,00 €  
    Jeu de couteaux Yamamoto Hocho SLD, 3 pièces Prix avantageux
    N° art. 718679
    Type: Jeu, 3 pièces
      679,00 €