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Tadafusa Hocho Nashiji, Usuba, couteau à légumes

La peau de forge conservée aux fines marques de marteau donne une apparence primitive et...
La peau de forge conservée aux fines marques de marteau donne une apparence primitive et rustique. Le manche en bois de châtaignier traité thermiquement* avec mitre en plastique noire est assorti. La couche tranchante du milieu en Acier Papier Bleu est parfaitement polie et affûtée, les couches latérales sont en acier inoxydable et simplifient l'entretien. Âme de coupe non inoxydable, dureté 63 HRC, affûtage bilatéral.
* Bois traité thermiquement : L'influence de la chaleur (170-250 °C) et de la vapeur d'eau modifie naturellement la structure du bois de façon ciblée et sans produits chimiques et l'améliore pour certaines zones d'application, par ex. dans la cuisine. Ce processus spécial permet de modifier la structure de la paroi de la cellule de telle manière que la capacité d'absorption de l'eau est nettement réduite et que la résistance contre les bactéries augmente. Le traitement thermique rend la teinte un peu plus foncé.
     
    plus
    moins
    • Type Usuba
    • Longueur de lame 150 mm
    • Epaisseur de lame 2,2 mm
    • Longueur hors tout 295 mm
    • Poids 150 g
    N° art. 719941
    Marque Sonstige
     
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    79,00 € par pièce(s)

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    Usuba, couteau à légumes
    Tadafusa Hocho Nashiji, Usuba, couteau à légumes
    N° art. 719941
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 150 mm
    Epaisseur de lame: 2,2 mm
      79,00 €  

     
     
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    Tadafusa Hocho Nashiji, Santoku, couteau polyvalent
    N° art. 719940
    Type: Santoku
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      79,00 €  

     
     
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    Type: Usuba
    Longueur de lame: 150 mm
    Epaisseur de lame: 2,2 mm
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    Epaisseur de lame: 3 mm
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    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 135 mm
    Epaisseur de lame: 2,7 mm
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    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 210 mm
    Epaisseur de lame: 2,2 mm
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    Type: Sujihiki
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 3 mm
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    Type: Sujihiki
    Longueur de lame: 240 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
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