Anryu Hocho, Bunka, couteau polyvalent

Le maître-forgeron Katsushige Anryu est issu d'une famille de fabricants de couteaux dans...
Le maître-forgeron Katsushige Anryu est issu d'une famille de fabricants de couteaux dans laquelle on fabrique des couteaux de cuisine de haute qualité depuis quatre générations. Il a reçu le titre de » Dento-Kogeishi « pour son travail - » Maître de l'Artisanat Traditionnel «. La lame se compose en tout de 33 couches et affiche une structure imprimée très attractive. La couche de tranchant est en acier inoxydable VG-10, les couches externes sont également inoxydables, ce qui facilite l'entretien. Le manche en bois de santal se termine par une virole noire en bois stratifié. La lame, affûtée des deux côtés, porte la signature du forgeron. Dureté 60 HRC.
Takefu Knife Village
Le Takefu Knife Village est une coopérative de forgerons. La tradition de l'art de la forge est présente là-bas depuis près de 700 ans. Dans ce petit village qui se trouve dans la province de Fukui, un petit groupe d'excellents maîtres forgerons fabrique, dans leurs ateliers, des couteaux de grande qualité et en petits nombres. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi créés à la main.
     
    plus
    moins
    • Type Bunka
    • Longueur de lame 125 mm
    • Epaisseur de lame 1,9 mm
    • Longueur hors tout 255 mm
    • Poids 85 g
    N° art. 719922
    Marque Sonstige
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    169,00 € par pièce(s)

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    Bunka, couteau polyvalent
    Anryu Hocho, Bunka, couteau polyvalent
    N° art. 719921
    Type: Bunka
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      229,00 €  
    Anryu Hocho, Bunka, couteau polyvalent
    N° art. 719922
    Type: Bunka
    Longueur de lame: 125 mm
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    Santoku, couteau polyvalent
    Anryu Hocho, Santoku, couteau polyvalent
    N° art. 719920
    Type: Santoku
    Longueur de lame: 170 mm
    Epaisseur de lame: 1,9 mm
      229,00 €  
    Bunka, couteau polyvalent
    Anryu Hocho, Bunka, couteau polyvalent
    N° art. 719921
    Type: Bunka
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      229,00 €  
    Anryu Hocho, Bunka, couteau polyvalent
    N° art. 719922
    Type: Bunka
    Longueur de lame: 125 mm
    Epaisseur de lame: 1,9 mm
      169,00 €  
    Usuba, couteau à légumes
    Anryu Hocho, Usuba, couteau à légumes
    N° art. 719923
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 2,2 mm
      239,00 €  
    Gyuto, couteau à viande et poisson
    Anryu Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson
    N° art. 719924
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 130 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      164,00 €  
    Anryu Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson
    N° art. 719925
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 180 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      249,00 €  
    Couteau à désosser
    Anryu Hocho, Couteau à désosser
    N° art. 719926
    Type: Couteau à désosser
    Longueur de lame: 150 mm
    Epaisseur de lame: 1,9 mm
      209,00 €  
    Anryu Hocho, jeu, 2 pièces Avantage de prix
    N° art. 719927
    Type: Jeu, 2 pièces
      349,00 €  
    serie
    Ryuzo Hocho, jeu, 2 pièces
     

    Ryuzo Hocho, jeu, 2 pièces

    189,00 €

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    N° art. 719749

    variantes
    Jeu Sakai Hocho, 2 pièces
     

    Jeu Sakai Hocho, 2 pièces

    195,00 €

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    N° art. 708278

    variantes
    Kuro Hocho, jeu, 2 pièces
     

    Kuro Hocho, jeu, 2 pièces

    229,00 €

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    N° art. 708297

    serie
    Anryu Hocho, jeu, 2 pièces
     

    Anryu Hocho, jeu, 2 pièces

    349,00 €

    T.T.C. + frais de port

    N° art. 719927