Ryuzo Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne

Cuchillos tradicionales japoneses con encanto original. La piel forjada de la hoja de tres capas...
Cuchillos tradicionales japoneses con encanto original. La piel forjada de la hoja de tres capas tiene una estructura superficial distintiva, martillada a mano. La madera de magnolia se utiliza para el mango tradicional japonés, equipado con un borde de dedo para los diestros, el cuchillo se encuentra equilibrado en la mano. Una férula de cuerno de búfalo negro cierra el mango y forma la transición a la hoja de tres capas. La capa de corte de acero de papel blanco no oxidado está perfectamente pulida y con su alto contenido en carbono consigue una extraordinaria nitidez y durabilidad de corte. Hoja con firma, afilada por ambos lados. No inoxidable, dureza 66 HRC.
     
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    Sonstige

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    • Tipo Gyuto
    • Longitud de hoja 210 mm
    • Grosor de hoja 2,2 mm
    • Longitud total 350 mm
    • Peso 150 g
    Referencia 719747
    Marca Sonstige
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