Suimon Hocho madera de sándalo, Gyuto, cuchillo para pescado y carne

Suimon Hocho madera de sándalo, Gyuto, cuchillo para pescado y carne

La hoja de contraste de acero japonés de Damasco consta de un total de 73 capas y ha sido...
La hoja de contraste de acero japonés de Damasco consta de un total de 73 capas y ha sido cuidadosamente pulida hasta obtener un alto brillo. Para la capa de corte se utiliza acero de alta aleación SKD11*, que con su alto contenido en carbono garantiza una extraordinaria nitidez y durabilidad de corte. El núcleo de acero está rodeado a cada lado por 36 capas de níquel puro y acero inoxidable (SUS 410), lo que da como resultado un patrón de cuchillas de muy alto contraste, así como resistencia a la fractura y a la oxidación. El aspecto perfecto del cuchillo japonés se completa con un mango octogonal de madera de sándalo, que se cierra con un casquillo de madera laminada. Hoja con firma, dureza 63 HRC. Portaóxido, rectificado de doble cara.
* Análisis de acero: C = 1,6 / Cr = 13 / Mo = 1 / V = 0,4 (en %)
     
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    • Tipo Gyuto
    • Longitud de hoja 185 mm
    • Grosor de hoja 2 mm
    • Longitud total 325 mm
    • Peso 170 g
     
     
    Referencia 719499
    Marca -
    239,00 € 199,00 € por piece(s)
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    Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Suimon Hocho madera de sándalo, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719499
    Tipo: Gyuto
    Longitud de hoja: 185 mm
    Grosor de hoja: 2 mm
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    Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Suimon Hocho madera de sándalo, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719499
    Tipo: Gyuto
    Longitud de hoja: 185 mm
    Grosor de hoja: 2 mm
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