Japonské kuchyňské nože Brieto představují prvotřídní třídu profesionálních kuchařských nožů. Jejich bezešvý design zajišťuje vysoký hygienický standard a činí z nožů snadno čistitelný nástroj, který je vhodný i do velkých kuchyní. Díky kladívkovanému a matně kartáčovanému povrchu rukojeti se profesionální nože pohodlně drží a nekloužou, a to jak za sucha, tak za mokra. Ergonomicky tvarované nože jsou překvapivě lehké, chrání sílu a klouby i při neustálém používání a působí proti křečím. Rukojeť během několika vteřin absorbuje tělesné teplo a působí jako přirozené prodloužení ruky. Nože jsou určeny pro profesionální použití a vyznačují se vynikající ostrostí a zachováním ostří. Čepel z mono nerezové oceli AUS-6M* je díky nízkoteplotní úpravě v tekutém dusíku obzvláště jemnozrnná. Rukojeť z nerezové oceli 18/8**. Tvrdost 58 HRC, oboustranně broušená. * Analýza oceli: C = 0,6 / Cr = 14 / Mo = 0,2 / V = 0,2 (v %) ** Analýza oceli: Cr = 18 / Ni = 8 (v %)