Brieto® Salami- und Baguettemesser
Art. Nr.:
719158
Marke:
Brieto
79,00 € 66,39 €
pro Stück
Lieferzeit ca. 2-3 Werktage
- Anschliff Wellen (Brotmesser)
- Gesamtlänge 280 mm
- Gewicht 70 g
- Griffmaterial Edelstahl
- Herstellung Industriell
Beschreibung
Das perfekte Messer für hauchdünne Schnitte liegt angenehm, rutschsicher und leicht in der Hand. Die flexible japanische Klinge aus AUS-6M-Stahl (Härte 58 HRC) mit Wellenschliff ist auch für kleinere Schinkenstücke sehr gut geeignet. Griff aus gehämmertem, gebürstetem Edelstahl. Rostfrei.
Die japanischen Küchenmesser Brieto repräsentieren die Premiumklasse professioneller Kochmesser. Ihre fugenlose Bauweise gewährleistet einen hohen Hygienestandard, macht die Messer zum pflegeleichten Werkzeug und damit auch für Großküchen geeignet. Durch die gehämmerte und matt gebürstete Griffoberfläche liegen die Profimesser in trockenem sowie auch in nassem Zustand komfortabel und rutschsicher in der Hand. Die ergonomisch geformten Messer sind erstaunlich leicht, schonen auch bei ständigem Gebrauch Kraft und Gelenke und wirken Verkrampfungen entgegen. In wenigen Sekunden nimmt der Griff Körperwärme an und fungiert als natürliche Verlängerung der Hand. Die für den professionellen Gebrauch entworfenen Messer weisen eine exzellente Schärfe und Schnitthaltigkeit auf. Die Klinge aus rostfreiem AUS-6M-Monostahl* ist durch eine Tieftemperaturbehandlung in flüssigem Stickstoff besonders feinkörnig. Griff aus rostfreiem Edelstahl 18/8**. Härte 58 HRC, beidseitiger Anschliff.
* Stahlanalyse: C = 0,6 / Cr = 14 / Mo = 0,2 / V = 0,2 (in %)
** Stahlanalyse: Cr = 18 / Ni = 8 (in %)
* Stahlanalyse: C = 0,6 / Cr = 14 / Mo = 0,2 / V = 0,2 (in %)
** Stahlanalyse: Cr = 18 / Ni = 8 (in %)
Eigenschaften
| Anschliff: | Wellen (Brotmesser) |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 280 mm |
| Gewicht: | 70 g |
| Griffmaterial: | Edelstahl |
| Herstellung: | Industriell |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 58 HRC |
| Klingenaufbau: | Monostahl |
| Klingenbreite: | 19 mm |
| Klingenlänge: | 160 mm |
| Klingenstärke: | 1,9 mm |
| Rostfrei: | Ja |
| Stahl Schneidlage: | AUS-6M-Stahl |
| Typ: | Brotmesser |
Eigenschaften
| Anschliff: | Wellen (Brotmesser) |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 280 mm |
| Gewicht: | 70 g |
| Griffmaterial: | Edelstahl |
| Herstellung: | Industriell |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 58 HRC |
| Klingenaufbau: | Monostahl |
| Klingenbreite: | 19 mm |
| Klingenlänge: | 160 mm |
| Klingenstärke: | 1,9 mm |
| Rostfrei: | Ja |
| Stahl Schneidlage: | AUS-6M-Stahl |
| Typ: | Brotmesser |
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