Yoshimi Kato Hocho SG-2, Petty (kleines Universalmesser)
Art. Nr.:
708483
Hersteller:
DICTUM GmbH
346,00 € 290,76 €
pro Stück
Artikel bis auf Weiteres nicht lieferbar.
- Anschliff beidseitig
- Anzahl Lagen 63
- Gesamtlänge 245 mm
- Gewicht 50 g
- Griffmaterial Walnussholz
Beschreibung
Ein Blickfang in ihrer Küche sind diese japanischen Küchenmesser von Yoshimi Kato. Der Schwiegersohn des bekannten Meisterschmieds Hiroshi Kato führt die traditionsreiche Schmiede Kanehiro Hamono weiter. Die ausgesprochen kontrastreiche Klinge besteht aus insgesamt 63 Lagen und macht diese Messer zu Augenweiden. Der Schneidkeil aus pulvermetallurgisch hergestelltem SG-2-Stahl verleiht ihnen eine außerordentliche Schärfe und Schnitthaltigkeit. Der edle Achtkantgriff aus Walnussholz wird von einer roten Pakkaholzzwinge abgeschlossen. Messer mit beidseitigem Anschliff, rostfrei, Härte 63 HRC.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village ist eine Schmiedekooperative, die seit fast 700 Jahren die Tradition der anspruchsvollen Metallverarbeitung aufrechterhält. Eine kleine Gruppe äußerst fähiger Schmiedemeister schmiedet in dem winzigen Dorf in der Provinz Fukui limitierte Serien hervorragender Messer. Sie fertigen in Handarbeit einzigartige japanische Küchenmesser, die nur aus den besten Materialien hergestellt werden.
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Anzahl Lagen: | 63 |
| Gesamtlänge: | 245 mm |
| Gewicht: | 50 g |
| Griffmaterial: | Walnussholz |
| Herstellung: | Handgeschmiedet |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 63 HRC |
| Klingenaufbau: | Damast |
| Klingenbreite: | 30 mm |
| Klingenlänge: | 120 mm |
| Klingenstärke: | 1,4 mm |
| Rostfrei: | Ja |
| Stahl Schneidlage: | Super Gold 2 |
| Typ: | Petty (kleines Universalmesser) |
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Anzahl Lagen: | 63 |
| Gesamtlänge: | 245 mm |
| Gewicht: | 50 g |
| Griffmaterial: | Walnussholz |
| Herstellung: | Handgeschmiedet |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 63 HRC |
| Klingenaufbau: | Damast |
| Klingenbreite: | 30 mm |
| Klingenlänge: | 120 mm |
| Klingenstärke: | 1,4 mm |
| Rostfrei: | Ja |
| Stahl Schneidlage: | Super Gold 2 |
| Typ: | Petty (kleines Universalmesser) |
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DICTUM
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