Yamamoto Hocho SLD, Santoku (Allzweckmesser)
Art. Nr.:
718670
Hersteller:
Masashi Yamamoto
299,00 € 251,26 €
pro Stück
Artikel verfügbar, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage
- Anschliff beidseitig
- Gesamtlänge 300 mm
- Gewicht 155 g
- Griffmaterial Kastanienholz
- Herstellung Handgeschmiedet
Beschreibung
Traditionelle Japanmesser mit belassener Schmiedehaut und ursprünglichem Charakter. Den perfekten archaischen Look des Japanmessers vollendet der Griff aus geflammtem Kastanienholz der mit einer Büffelhornzwinge abgeschlossen ist. Die Holzoberfläche wird nach dem Flammen gebürstet, man erreicht so eine leichte Strukturierung und verleiht dem Griff einen rustikalen Charme. Die Schneid-Mittellage aus Hitachi SLD-Stahl garantiert durch ihren hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit; rostfreie Seitenlagen erleichtern die Pflege. Beidseitiger Anschliff, Härte 62 HRC. Schneidkern rostträge, Seitenlagen rostfrei.
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 300 mm |
| Gewicht: | 155 g |
| Griffmaterial: | Kastanienholz |
| Herstellung: | Handgeschmiedet |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 62 HRC |
| Klingenaufbau: | 3-lagig |
| Klingenbreite: | 51 mm |
| Klingenlänge: | 165 mm |
| Klingenstärke: | 2 mm |
| Rostfrei: | Rostträge |
| Stahl Schneidlage: | SLD-Stahl |
| Typ: | Santoku (Allzweckmesser) |
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 300 mm |
| Gewicht: | 155 g |
| Griffmaterial: | Kastanienholz |
| Herstellung: | Handgeschmiedet |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 62 HRC |
| Klingenaufbau: | 3-lagig |
| Klingenbreite: | 51 mm |
| Klingenlänge: | 165 mm |
| Klingenstärke: | 2 mm |
| Rostfrei: | Rostträge |
| Stahl Schneidlage: | SLD-Stahl |
| Typ: | Santoku (Allzweckmesser) |
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Masashi Yamamoto
Masashi Yamamoto stammt aus der seit 1919 bestehenden Messermacherfamilie Yoshikane. Die außergewöhnlich schönen Küchenmesser des jungen Schmieds werden in seiner Werkstatt in Sanjo City, Niigata, von Hand gefertigt.
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-
EXPERTENWISSEN Japanmesser - Hocho
