Yamamoto Hocho, Satz, 2-teilig
Art. Nr.:
720060
Hersteller:
Masashi Yamamoto
Preisvorteil
935,00 € 785,71 €
pro Satz
Artikel im Zugang
- Typ Satz, 2-teilig
Beschreibung
- Santoku, Allzweckmesser (Nr. 720053)
- Petty, kleines Universalmesser (Nr. 720052)
Handgeschmiedete japanische Küchenmesser von Meisterschmied Masashi Yamamoto. Das kontrastreich gezeichnete Suminagashimuster der Klinge entsteht durch insgesamt 57 gefaltete Lagen Stahl. Die Schneid-Mittellage aus Hitachi SLD-Stahl* garantiert durch ihren hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit; rostfreie Seitenlagen erleichtern die Pflege. Den perfekten Look des Japanmessers vollendet der Griff aus Enju-Holz (Holz des japanischen Pagodenbaums), der mit einer Büffelhornzwinge abgeschlossen ist. Klinge mit handgravierter Signatur. Beidseitiger Anschliff, Härte 63 HRC. Schneidkern rostträge, Seitenlagen rostfrei.
* Stahlanalyse: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
* Stahlanalyse: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
Eigenschaften
| Typ: | Satz, 2-teilig |
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Eigenschaften
| Typ: | Satz, 2-teilig |
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Zubehör
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Hersteller
Masashi Yamamoto
Masashi Yamamoto stammt aus der seit 1919 bestehenden Messermacherfamilie Yoshikane. Die außergewöhnlich schönen Küchenmesser des jungen Schmieds werden in seiner Werkstatt in Sanjo City, Niigata, von Hand gefertigt.
Zusätzliche Inhalte
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EXPERTENWISSEN Japanmesser - Hocho
