Tadafusa Hocho, Santoku (Allzweckmesser)
Art. Nr.:
719980
Hersteller:
Tadafusa co., ltd.
139,00 € 116,81 €
pro Stück
Artikel verfügbar, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage
- Anschliff beidseitig
- Anzahl Lagen 35
- Gesamtlänge 305 mm
- Gewicht 120 g
- Griffmaterial Kastanienholz
Beschreibung
Leichte japanische Küchenmesser aus der traditionsreichen Manufaktur Tadafusa. Die kontrastreiche Klinge besteht aus insgesamt 35 Lagen Suminagashistahl. Für die Schneidlage wird hochreiner Weißer Papierstahl verwendet, der sich sehr fein ausschleifen lässt. Der ovale Griff aus thermisch* behandeltem Kastanienholz ist mit einer schwarzen Kunststoffzwinge abgeschlossen. Beidseitiger Anschliff, nicht rostfrei, Härte 63 HRC.
* Thermoholz: Unter Einfluss von Hitze (170-250 °C) und Wasserdampf wird die Holzstruktur auf natürliche Weise und ohne den Zusatz von Chemikalien gezielt verändert und für bestimmte Einsatzgebiete, z. B. in der Küche, verbessert. Bei dem Spezialverfahren wird der Zellwandaufbau so modifiziert, dass die Fähigkeit der Wasseraufnahme entscheidend reduziert wird und sich die Resistenz gegen Bakterien erhöht. Durch die thermische Behandlung wird der Farbton etwas dunkler.
* Thermoholz: Unter Einfluss von Hitze (170-250 °C) und Wasserdampf wird die Holzstruktur auf natürliche Weise und ohne den Zusatz von Chemikalien gezielt verändert und für bestimmte Einsatzgebiete, z. B. in der Küche, verbessert. Bei dem Spezialverfahren wird der Zellwandaufbau so modifiziert, dass die Fähigkeit der Wasseraufnahme entscheidend reduziert wird und sich die Resistenz gegen Bakterien erhöht. Durch die thermische Behandlung wird der Farbton etwas dunkler.
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Anzahl Lagen: | 35 |
| Gesamtlänge: | 305 mm |
| Gewicht: | 120 g |
| Griffmaterial: | Kastanienholz |
| Herstellung: | Manufaktur |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 63 HRC |
| Klingenaufbau: | Damast |
| Klingenbreite: | 49 mm |
| Klingenlänge: | 165 mm |
| Klingenstärke: | 1,5 mm |
| Rostfrei: | Nein |
| Stahl Schneidlage: | Weißer Papierstahl |
| Typ: | Santoku (Allzweckmesser) |
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Anzahl Lagen: | 35 |
| Gesamtlänge: | 305 mm |
| Gewicht: | 120 g |
| Griffmaterial: | Kastanienholz |
| Herstellung: | Manufaktur |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 63 HRC |
| Klingenaufbau: | Damast |
| Klingenbreite: | 49 mm |
| Klingenlänge: | 165 mm |
| Klingenstärke: | 1,5 mm |
| Rostfrei: | Nein |
| Stahl Schneidlage: | Weißer Papierstahl |
| Typ: | Santoku (Allzweckmesser) |
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