Shiro Kamo Hocho, Santoku (Allzweckmesser), PM-Stahl
Art. Nr.:
719883
Hersteller:
Takefu Knife Village
299,00 € 251,26 €
pro Stück
Artikel verfügbar, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage
- Anschliff beidseitig
- Anzahl Lagen 31
- Gesamtlänge 320 mm
- Gewicht 145 g
- Griffmaterial Walnussholz
Beschreibung
Klinge mit einem Schneidkern aus pulvermetallurgisch hergestelltem SG-2-Stahl, einem der härtesten Klingenstähle der Welt. 30 Lagen Suminagashistahl umgeben die Schneid-Mittellage und erzeugen so eine einzigartige Struktur. Härte 63 HRC, rostfrei.
Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative, in der die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren besteht. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser unter Verwendung von besten Materialien. Der Schmied wurde für seine hervorragende Arbeit bereits im Alter von 45 Jahren mit dem Titel »Meister des traditionellen Handwerks« ausgezeichnet. Der Achtkantgriff aus Walnussholz ist mit einer schwarzen Schichtholzwinge abgeschlossen. Die geschmiedete Klinge trägt die Signatur des Schmieds. Mit beidseitigem Anschliff.
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Anzahl Lagen: | 31 |
| Gesamtlänge: | 320 mm |
| Gewicht: | 145 g |
| Griffmaterial: | Walnussholz |
| Herstellung: | Handgeschmiedet |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 63 HRC |
| Klingenaufbau: | Damast |
| Klingenbreite: | 49 mm |
| Klingenlänge: | 170 mm |
| Klingenstärke: | 2 mm |
| Rostfrei: | Ja |
| Stahl Schneidlage: | Super Gold 2 |
| Typ: | Santoku (Allzweckmesser) |
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Anzahl Lagen: | 31 |
| Gesamtlänge: | 320 mm |
| Gewicht: | 145 g |
| Griffmaterial: | Walnussholz |
| Herstellung: | Handgeschmiedet |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 63 HRC |
| Klingenaufbau: | Damast |
| Klingenbreite: | 49 mm |
| Klingenlänge: | 170 mm |
| Klingenstärke: | 2 mm |
| Rostfrei: | Ja |
| Stahl Schneidlage: | Super Gold 2 |
| Typ: | Santoku (Allzweckmesser) |
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