Shiro Kamo Hocho, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser), 180 mm
Art. Nr.:
719954
Marke:
DICTUM
159,00 € 133,61 €
pro Stück
Lieferzeit ca. 2-3 Werktage
- Anschliff beidseitig
- Gesamtlänge 330 mm
- Gewicht 140 g
- Griffmaterial Walnussholz
- Herstellung Handgeschmiedet
Beschreibung
Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative, in der die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren besteht. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser unter Verwendung von besten Materialien. Der Schmied wurde für seine ausgezeichnete Arbeit bereits im Alter von 45 Jahren mit dem Titel »Meister des traditionellen Handwerks« ausgezeichnet. Die dreilagige Klinge besitzt eine Schneidlage aus Blauem Papierstahl und eine belassene Schmiedehaut. Der Achtkantgriff aus Walnussholz ist mit einer schwarzen Schichtholzwinge abgeschlossen. Die geschmiedete Klinge trägt die Signatur des Schmieds mit beidseitigem Anschliff. Härte 63 HRC, nicht rostfrei.
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 330 mm |
| Gewicht: | 140 g |
| Griffmaterial: | Walnussholz |
| Herstellung: | Handgeschmiedet |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 63 HRC |
| Klingenaufbau: | 3-lagig |
| Klingenbreite: | 47 mm |
| Klingenlänge: | 180 mm |
| Klingenstärke: | 1,5 mm |
| Rostfrei: | Nein |
| Stahl Schneidlage: | Blauer Papierstahl, |
| Typ: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 330 mm |
| Gewicht: | 140 g |
| Griffmaterial: | Walnussholz |
| Herstellung: | Handgeschmiedet |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 63 HRC |
| Klingenaufbau: | 3-lagig |
| Klingenbreite: | 47 mm |
| Klingenlänge: | 180 mm |
| Klingenstärke: | 1,5 mm |
| Rostfrei: | Nein |
| Stahl Schneidlage: | Blauer Papierstahl, |
| Typ: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
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