H. Roselli ostrze Beet, UHC | Głównie noży w stylu zachodnim

To specjalne ostrze noża jest przeznaczone do obróbki warzyw korzeniowych, ale nadaje się również...

Zamknij menu

To specjalne ostrze noża jest przeznaczone do obróbki warzyw korzeniowych, ale nadaje się również do większości innych zadań w kuchni. Idealne również do wszelkiego rodzaju obierania. Twardość 66-68 HRC. Ostrze o tej twardości i wytrzymałości można bardzo dokładnie ostrzyć i utrzymuje ono wtedy ostrość przez długi czas. Średnica otworu na nitokołki 4 mm.

Stal Ultra High Carbon (UHC, nie nierdzewnej)

Lekkie stale stopowe aluminiowe, znane również jako stale UHC, mają gęstość o około dziesięć procent niższą niż dzisiejsza stal wysokowydajna i są odpowiednio lżejsze przy podobnej wytrzymałości. UHC oznacza Ultra High Carbon. Aby wyprodukować ten materiał, do stal wprowadzane jest w odpowiedniej proporcji aluminium i 1,8% węgla. Jest ona faktycznie uważana za niemożliwą lub niezwykle trudną do kucia. Opracowanie metody umożliwiającej wykonanie ostrza noża z tego materiału wymaga ogromnego doświadczenia. Jednak tylko Heimo Roselli wie, jak ta ultratwarda stal o twardości Rockwella 66-68 HRC i wytrzymałości na rozciąganie ok. 2500 N/mm² staje się elastyczna, a tym samym użyteczna. Technikę kucia i obróbkę cieplną specjalnie do tego celu zgłosił do ochrony.

Wskazówka dotyczące pielęgnacji

Ekstremalna twardość stali UHC wymaga odpowiedniej techniki cięcia; należy unikać efektu dźwigni i zginania. Generalnie podczas posługiwania się tym nożem można wzorować się na japońskich ostrzach.

więcej

mniej

Tutaj znajdziecie Państwo więcej informacji od producenta

Zamknij menu

H. Roselli

H. Roselli od lat produkuje fantastyczne noże i siekiery w tradycyjnym fińskim stylu. Założyciel Heimo Roselli jest ekspertem w dziedzinie metalurgii i dlatego dokładnie wie, jak traktować jaką stal. To właśnie ten obszar, w którym wyróżnia się Roselli. Po nożach i narzędziach widać, że są one wykonane ręcznie z naturalnych materiałów.

Długość ostrza 95 mm
Grubość ostrza 1,0-1,4 mm
Długość całkowita 240 mm

Numer artykułu

721312

Marka

92,00 € na Szt.

z VAT

plus koszty wysyłki

Drukuj

Wiele innych wariantów

Zamknij menu

	Typ		Cena		Ilość
	H. Roselli ostrze Beet, UHC Numer artykułu 721312		92,00 €