Kamo Hocho, Cortadora
16 capas de acero rodean el núcleo de corte de acero VG-10, creando un atractivo diseño Suminagashi. El mango redondo de madera de sándalo tiene un interesante tono marrón rojizo y está rematado con una virola de madera laminada negra....
263,00 €
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Referencia 719673
Nakagoshi Hocho for Left-Handed Use, Deba
Junto con su hijo, Satoshi Nakagoshi forja estos cuchillos de cocina japoneses tradicionales en su pequeño taller en la isla de Shikoku. La hoja es de dos capas, con una capa de corte de acero de papel blanco y rectificado por un lado...
249,00 €
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Referencia 719480
Arata Hocho, Gyuto, cuchillos para pescado y carne
Cuchillos con hojas forjadas a mano, de aspecto arcaico. La capa de corte consiste en papel de acero azul flanqueado por dos capas de acero inoxidable. Superficie martillada, mangos de madera de nogal. Posición de corte no inoxidable,...
199,00 €
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Referencia 719373
Arata Hocho, Santoku, cuchillo multiusos
Cuchillos con hojas forjadas a mano, de aspecto arcaico. La capa de corte consiste en papel de acero azul flanqueado por dos capas de acero inoxidable. Superficie martillada, mangos de madera de nogal. Posición de corte no inoxidable,...
149,00 €
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Referencia 719148
133,30 €
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Referencia 719207
Ochi Hocho, Ajikiri, cuchillo de limpieza
Cada una de estas cuchillas de tres capas, forjadas a mano según los patrones tradicionales, está firmada personalmente por el maestro. Acero resistente que flanquea la capa de corte de acero de papel azul duro (61 HRC). La superficie...
84,70 €
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Referencia 719250
Japanese Mincing Knife
Este cuchillo está hecho exclusivamente para nuestros clientes por nuestro maestro herrero en Japón. Equipada con una hoja pesada y arqueada, aplasta todo tipo de hierbas en un corte de pesaje. Los tiernos tallos y hojas no se machacan,...
109,00 €
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Referencia 719253
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Referencia 719228
Small Knife with Sheath, Cuchillo para fruta
Cuchillos ligeros con hoja de acero inoxidable de tres capas y vaina de madera de Enju impermeable. Suelo en ambos lados. Dureza 58 HRC.
20,90 €
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Referencia 719020
Brieto, cuchillo universal
Los cuchillos de cocina japoneses Brieto representan la clase superior de cuchillos de chef profesionales. Su construcción sin costuras garantiza un alto nivel de higiene, hace que los cuchillos sean una herramienta de fácil...
88,00 €
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Referencia 719154
Serie de cuchillos DICTUM »Classic«, Santoku, cuchillo multiusos
Hojas perfectas, tradicionalmente damasquinadas y mangos óptimamente equilibrados de madera laminada marrón. La tecnología tradicional crea una estética clásica para el uso diario. Hojas de 32 capas de acero Suminagashi con una capa de...
224,00 €
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Referencia 719296
167,80 €
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Referencia 719112