Zuika Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne

Estos Hocho japoneses de la casa tradicional de Gihei están forjados con uno de los aceros para...
Estos Hocho japoneses de la casa tradicional de Gihei están forjados con uno de los aceros para cuchillas más duros del mundo. Para la capa de corte central se utiliza el acero ZDP-189 de Hitachi, producido metalúrgicamente en polvo, que con su alto contenido de carbono del 3 % garantiza una extraordinaria nitidez y durabilidad de corte. Gracias a su contenido de cromo del 20 %, las cuchillas también son inoxidables y fáciles de limpiar. Dos capas más resistentes de acero inoxidable (SUS405) rodean el acero de corte extremadamente duro y proporcionan estabilidad a la rotura. El mango octogonal de la Zelkove japonesa tiene un hermoso color amarillo-marrón y está rematado por una pinza de cuerno de búfalo. Los cuchillos están afilados por ambos lados, hoja con firma. Dureza 66 HRC.
     
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    • Tipo Gyuto
    • Longitud de hoja 150 mm
    • Grosor de hoja 2 mm
    • Longitud total 290 mm
    • Peso 105 g
     
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    Referencia 719711
    Marca Sonstige
    Sin stock: artículo Principios Septiembre 2020 disponible
    439,00 € por piece(s)
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    Precio Cantidad
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    Tipo: Gyuto
    Longitud de hoja: 150 mm
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