Tanganryu Hocho, micarta de lino, Gyuto, cuchillo para pescado y carne

Mango cuadrado sin remaches de madera de nogal fina, superficie lacada.
Mango cuadrado sin remaches de madera de nogal fina, superficie lacada.
Tanganryu Hocho
A successful combination of modern design, traditional blade shape and high-quality materials. The knives are available with three different handle materials, to choose from: Linen Micarta, maple and walnut wood. The Damascus structure of the lower part of the blade contrasts beautifully with the hammered surface structure of the upper part, which also ensures that the material to be cut does not stick to the blade. The stainless steel handle end piece also has a matching hammered surface. A total of 66 folded outer layers of stainless steel create a fascinating appearance. The cutting layer is made of VG-10, a stainless steel of the highest grade, which is characterised by its excellent edge life. All models have a double bevel; the bread knife has a single bevel. Comes in gift box. Suitable wooden sheaths are available separately. Hardness 60 HRC, rustproof.
     
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    Ryusen Hamono

    Ryusen Hamono

    El fabricante Ryusen Hamono fue fundado en 1953 en la ciudad de Echizen, Prefectura de Fukui, Japón. Aquí ya se fabrican cuchillos exclusivos de tercera generación, cada uno de los cuales es único debido al trabajo manual. Ryusen Hamono fue la primera empresa en recibir el título "Dentouteki Kougeihin". Un premio de la Cámara Japonesa de Comercio e Industria para productos de fabricación tradicional.

    • Tipo Gyuto
    • Longitud de hoja 210 mm
    • Grosor de hoja 2,1 mm
    • Longitud total 350 mm
    • Peso 175 g
     
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    Referencia 709966
    Marca Sonstige
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