Okada Hocho, Takobiki, cuchillo para pescado, 270 mm

Masanobu Okada es un Dento-Kogeishi japonés - un maestro de la artesanía tradicional. Es la...
Cuchillo para pescado con punta biselada en forma de katana japonesa (espada). Takobiki se utiliza para procesar filetes de pescado en sashimi y sushi y para cortar pulpo.
Masanobu Okada es un Dento-Kogeishi japonés - un maestro de la artesanía tradicional. Es la tercera generación que fabrica cuchillos de cocina de alta calidad a mano en la aldea de cuchillos Takefu. El diseño individual de la hoja de sierra es creado por 20 capas de acero dobladas que rodean la capa central de corte de acero de papel blanco. Este acero al carbono de alta pureza se puede rectificar muy finamente y, por lo tanto, consigue una excelente nitidez. El mango de sándalo tiene un interesante tono marrón con enemas oscuros y está rematado con una virola de madera laminada negra. El borde del dedo se encuentra en el lado derecho del mango y, por lo tanto, es muy cómodo para la persona diestra. La hoja lleva la firma del herrero y está rectificada por ambos lados. Dureza 60 HRC, no inoxidable.
Pueblo de los cuchillos Takefu
La Aldea de Cuchillos Takefu es una cooperativa de forja. Allí, la tradición de la herrería existe desde hace casi 700 años. En este pequeño pueblo, situado en la provincia de Fukui, un pequeño grupo de excelentes maestros herreros producen excelentes cuchillos en pequeñas cantidades en sus talleres. De esta manera, los cuchillos de cocina japoneses individuales son hechos a mano usando los mejores materiales.
     
    más
    menos
    • Tipo Takobiki
    • Longitud de hoja 270 mm
    • Grosor de hoja 3,3 mm
    • Longitud total 410 mm
    • Peso 170 g
     
    Visualize el producto en el catálogo navegable:
    Visualize el producto en el catálogo navegable
     
    Referencia 719880
    Marca Sonstige
    Disponible para envío inmediato, entrega en aprox. 2-3 días laborables
    299,00 € por piece(s)
    Bono de afilado incluido, dos servicios de afilado gratuitos
    Muchos más modelos
    Precio Cantidad
    Takobiki, cuchillo para pescado
    Okada Hocho, Takobiki, cuchillo para pescado, 270 mm
    Referencia 719880
    Tipo: Takobiki
    Longitud de hoja: 270 mm
    Grosor de hoja: 3,3 mm
      299,00 €  
    Okada Hocho, Takobiki, cuchillo para pescado, 300 mm
    Referencia 719884
    Tipo: Takobiki
    Longitud de hoja: 300 mm
    Grosor de hoja: 3,3 mm
      339,00 €  
    Ver toda la gama
    Precio Cantidad
    Yanagiba, cuchillo para pescado
    Okada Hocho, Yanagiba, cuchillo para pescado
    Referencia 719879
    Tipo: Yanagiba
    Longitud de hoja: 260 mm
    Grosor de hoja: 3,4 mm
      299,00 €  
    Takobiki, cuchillo para pescado
    Okada Hocho, Takobiki, cuchillo para pescado, 270 mm
    Referencia 719880
    Tipo: Takobiki
    Longitud de hoja: 270 mm
    Grosor de hoja: 3,3 mm
      299,00 €  
    Okada Hocho, Takobiki, cuchillo para pescado, 300 mm
    Referencia 719884
    Tipo: Takobiki
    Longitud de hoja: 300 mm
    Grosor de hoja: 3,3 mm
      339,00 €