Kamausuba Hocho

El Kamausuba es la forma original del cuchillo para verduras y se diferencia del Usuba por la...
El Kamausuba es la forma original del cuchillo para verduras y se diferencia del Usuba por la forma redondeada de su hoja. Este cuchillo está hecho por la mano maestra de Hideo Kitaoka y permite el corte de rodajas finas de vegetales. El maestro herrero aprendió su oficio de su padre a una edad temprana y ahora es conocido por sus cuchillos japoneses tradicionales. Para la capa central de corte se utiliza acero de papel blanco. Este acero al carbono de alta pureza se puede rectificar muy finamente y, por lo tanto, consigue una excelente nitidez. El patrón individual delagashi es creado por nueve capas dobladas de acero. El mango octogonal está hecho de madera de magnolia y una pinza de cuerno de búfalo. Con Machi tradicional - muesca entre la hoja y la espiga. Este método de construcción tradicional proviene originalmente de las espadas japonesas. En este punto se colocó un protector de mano. Hoja con las iniciales del herrero, grabada a mano. Rectificado unilateral para diestros, no inoxidable, dureza 61 HRC.
     
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    • Longitud de hoja 170 mm
    • Grosor de hoja 3,2 mm
    • Longitud total 320 mm
    • Peso 165 g
     
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    Referencia 719919
    Marca Sonstige
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    Kamausuba Hocho
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