Saji Hocho, Usuba, cuchillo para verduras

Takeshi Saji es uno de los maestros forjadores más famosos de la aldea de los cuchillos Takefu....
Takeshi Saji es uno de los maestros forjadores más famosos de la aldea de los cuchillos Takefu. La hoja de contraste extremadamente alto consiste en un total de 31 capas y hace de estos cuchillos una fiesta para los ojos. La cuña de corte hecha de acero SG-2 producido metalúrgicamente en polvo les da una extraordinaria nitidez y durabilidad de corte. Las empuñaduras de madera de hierro del desierto, también de dimensiones adecuadas para las manos europeas, están montadas en la hoja continua. La madera del desierto de Arizona es una de las más duras y densas debido a su lento crecimiento. El hermoso grano tiene un tono marrón dorado con enemas oscuros. Su alta densidad la hace particularmente resistente a la humedad. Un pasador de mosaico y dos pasadores de acero inoxidable completan el aspecto perfecto. Las mordazas de acero inoxidable pulido forman la transición a la hoja, que es firmada por el maestro con el grabador. Acero inoxidable, rectificado por ambos lados, dureza 63 HRC. Entrega en estuche de madera kiri.
Pueblo de los cuchillos Takefu
La Aldea de Cuchillos Takefu es una cooperativa de forja. Allí, la tradición de la herrería existe desde hace casi 700 años. En este pequeño pueblo, situado en la provincia de Fukui, un pequeño grupo de excelentes maestros herreros producen excelentes cuchillos en pequeñas cantidades en sus talleres. De esta manera, los cuchillos de cocina japoneses individuales son hechos a mano usando los mejores materiales.
     
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    • Tipo Usuba
    • Longitud de hoja 170 mm
    • Grosor de hoja 1,7 mm
    • Longitud total 295 mm
    • Peso 235 g
     
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    Referencia 719841
    Marca Sonstige
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    469,00 € por piece(s)
    Bono de afilado incluido, servicios de afilado ilimitados
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    Precio Cantidad
    Usuba, cuchillo para verduras
    Saji Hocho, Usuba, cuchillo para verduras
    Referencia 719841
    Tipo: Usuba
    Longitud de hoja: 170 mm
    Grosor de hoja: 1,7 mm
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    Tipo: Gyuto
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    Grosor de hoja: 1,1 mm
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    Tipo: Gyuto
    Longitud de hoja: 180 mm
    Grosor de hoja: 1,4 mm
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    Tipo: Gyuto
    Longitud de hoja: 210 mm
    Grosor de hoja: 1,5 mm
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    Referencia 719845
    Tipo: Gyuto
    Longitud de hoja: 240 mm
    Grosor de hoja: 1,8 mm
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    Referencia 719841
    Tipo: Usuba
    Longitud de hoja: 170 mm
    Grosor de hoja: 1,7 mm
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