Wästikivi »Kokkipuikko puulaatikossa« Messer-Schärfstein
-21%
Art. Nr.:
745210
Marke:
Wästikivi
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- Abmaße 300 x 25 x 10 mm
- Empfehlung Stähle alle Stähle
- Körnung ca. 1500
Beschreibung
Natur-Schleifstein aus Finnland
Messer-Schärfstein mit ausreichender Länge, beliebt bei vielen Küchenchefs auf der ganzen Welt. In der Anwendung ähnlich wie ein Keramikschleifstab, jedoch werden mit dem natürlichen Schärfstein bessere Ergebnisse erzielt. Der Abtrag des Natursteins ist fein und es entsteht schnell eine honende, polierende Paste, die der Klinge einen schönen Glanz verleiht. Der Stein sollte vor Gebrauch mit Wasser benetzt werden. Eine langfristige Lagerung im Wasserbad wird nicht empfohlen. Körnung ca. 1500.
Finnischer Phyllit
In Finnland, in der Gemeinde Längelmäki, im Dorf Västilä bricht der Steinmetz das Urgestein, das sich aus ca. 2 Milliarden Jahre altem, ehemaligem Meeresgrund gebildet hat. In Millionen von Jahren, bei starker Hitze und großem Druck hat es sich langsam zu einem qualitativen Stein mit hervorragenden Schleifeigenschaften entwickelt. Die Hauptkomponenten des schleifenden Phyllits sind Quarz, Feldspat und Glimmer. Die Qualität des Steines variiert sehr, deshalb müssen alle Steine einzeln mit der Hand bearbeitet werden, so dass härteres und unreines Material vom Qualitätsstein aussortiert und getrennt werden kann. Mit Phyllit lässt sich auch sehr harter Stahl noch schleifen und sehr gut schärfen.
Eigenschaften
| Abmaße: | 300 x 25 x 10 mm |
|---|---|
| Empfehlung Stähle: | alle Stähle |
| Körnung: | ca. 1500 |
Eigenschaften
| Abmaße: | 300 x 25 x 10 mm |
|---|---|
| Empfehlung Stähle: | alle Stähle |
| Körnung: | ca. 1500 |
Hersteller
Wästikivi
1998 gründeten Sari und Ilkka Tuomaala die Wästikivi AG. Wästikivi gewinnt, verarbeitet und verkauft den aus Längelmäki stammenden bekannten Phyllit-Schleifstein. Die Geschichte des Schleifsteins aus Längelmäki geht bis in das 17. Jahrhundert zurück. Das Anliegen von Wästikivi ist es, die Tradition zu wahren und fortzuführen.
Zusätzliche Inhalte
-
EXPERTENWISSEN Schärfwerkzeuge
