Jako vyučený nožíř založil tehdy osmnáctiletý Bryan Baker v roce 1983 na Novém Zélandu společnost Svörd Knives. Rustikální pracovní a užitkové nože "Peasant" mají jednoduchý, ale funkční pojistný mechanismus, v němž se prodloužený hřbet čepele zanoří do zářezu na rukojeti. Pomocí dvou mosazných šroubů lze individuálně nastavit pohyb zámku. Na čepele je použita švédská uhlíková ocel (Sandvik 15N20), která se vyznačuje vysokou řeznou odolností. Černá kovaná slupka na hřbetu čepele podtrhuje rustikální povrchovou úpravu nože. Není z nerezové oceli.