Díky úzkému tvaru čepele a rovné rukojeti je Jagdnicker Sperber univerzální nůž, který je vhodný pro venkovní použití i pro rozbíjení spárkaté zvěře. Díky integrální konstrukci (čepel, střenka a hlavice jsou vyrobeny z jednoho kusu) je nůž obzvláště robustní. Čepel je vyrobena z nerezové oceli Böhler N690. Jako materiál rukojeti je použita jelení rohovina, jejíž přírodní struktura zajišťuje dobrý úchop. Vroubkování na hřbetu čepele slouží jako opěrka palce, díky čemuž se s nožem snadno manipuluje. Součástí balení je robustní kožené pouzdro. Nerez, tvrdost 61 HRC. * Analýza oceli: C = 1,07 / Si = 0,4 / Mn = 0,4 / Co = 1,5 / Cr = 17 / Mo = 1,1 / V = 0,1 (v %).