Fukaku-Ryu Urushi Hocho, Santoku, All-purpose Knife, Small
Fukaku-Ryu Urushi Hocho, Santoku, All-purpose Knife, Small
Thousands of years of Urushi tradition, combined with an elegant blade to create a unique masterpiece. Each of these tangibly structured blades is unique with its handforged Damascus structure. The Hitachi ATS314 steel* core layer is sandwiched between a total of 62 folded stainless steel outer layers, creating a fascinating blade pattern. The octagonal magnolia wood handle has been refined with an Urushi varnish and impresses with its vermilion/black progression of colour. Rustproof, hardness 60 HRC, double bevel.* Steel analysis: C = 1 / Si = 0,3 / Mn = 0,4 / P < 0,03 / S = 0,004 / Co = 1,4 / Cr = 15 / Mo = 1 / V = 0,2 / Ni = 0,15 (in %)
Urushi
Urushi se získává z pryskyřice asijského lakového stromu (Rhus vernicifera) již více než 6 000 let. Je voděodolná, bezpečná pro potraviny, odolná vůči alkoholu a rozpouštědlům, zůstává dlouhodobě pružná, nemá tendenci praskat a používáním dokonce získává na kráse.
Ryusen Hamono
Výrobce Ryusen Hamono byl založen v roce 1953 ve městě Echizen v japonské prefektuře Fukui. Exkluzivní nože se zde vyrábějí již ve třetí generaci a každý z nich je díky ruční práci jedinečný. Ryusen Hamono byla vůbec první společností, která získala titul "Dentouteki Kougeihin". Jedná se o ocenění udělované Japonskou obchodní a průmyslovou komorou za tradičně vyráběné produkty.
- Typ Santoku
- Blade length 130 mm
- Blade thickness 1.9 mm
- Overall length 260 mm
- Weight 80 g
| Číslo výrobku | 709971 |
| Značka | - |
