Oboustranná čepel nože Santoku je ostrá jako břitva a téměř bez odporu krájí stejně dobře ryby, maso i zeleninu. Krásně tvarovaná rukojeť z magnóliového dřeva s kováním z buvolího rohu se pohodlně drží v ruce. Čepel chrání dřevěné pouzdro. Aby byl kvalitní nůž vždy ostrý, použijte kombinovaný vodní brusný kámen, který je součástí sady s návodem na DVD. Náš japonský mistr kovář v krátkém filmu předvádí, jak profesionálně brousit kuchyňské nože na vodních brusných kamenech. Představí různé typy kamenů, ukáže, jak s nimi pohybovat, a poskytne pokyny k péči. Santoku Hocho: čepel kovaná ve třech vrstvách, řezná vrstva bílá papírová ocel, tvrdost 61 HRC, není nerezová. Brusný kámen: zrnitost 1000/6000. DVD (15 minut). Součástí je průvodce ostřením DICTUM. V dárkové krabičce.