Kanehiro Hocho, Sujihiki, nůž na ryby a maso
Kanehiro Hocho, Sujihiki, nůž na ryby a maso
Japonské kuchyňské nože od kovářského mistra Hiroshiho Kato, který ručně vyrábí estetické řezné nástroje již více než 50 let. Jemné otisky kladiva zdobí horní část třívrstvé čepele a dodávají těmto nožům originální vzhled. Na řeznou vrstvu je použita houževnatá modrá papírová ocel, tato vysoce čistá uhlíková ocel se vyznačuje vysokou ostrostí a zachováním ostří. Pro usnadnění údržby je na vnější vrstvy použita nerezová ocel. Osmihranná rukojeť z amerického třešňového dřeva je zakončena černou laminovanou dřevěnou obrubou. Čepel je ručně signována gravírovacím gravírem. Oboustranně broušená, tvrdost 62 HRC.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village je kovářské družstvo. Tradice kovářství zde existuje již téměř 700 let. V této malé vesnici, která se nachází v provincii Fukui, vyrábí malá skupina vynikajících kovářských mistrů ve svých dílnách vynikající nože v malém množství. Tímto způsobem vznikají jednotlivé japonské kuchyňské nože ručně za použití těch nejlepších materiálů.
- Typ Sujihiki, slim fish and meat knife
- Blade length 265 mm
- Blade thickness 1.6 mm
- Overall length 420 mm
- Weight 160 g
- Steel cutting edge Blue Paper Steel, not rustproof
- Handle material Cherry wood
| Číslo výrobku | 719936 |
| Značka | - |
Passend dazu
Kombinovaný kámen King, zrnitost 1000/6000, 205 x 50 x 25 mm
39,90 €
vč. DPH, plus přepravní náklady
Číslo výrobku 711005
Olej z kamélie Sinensis, 100 ml
5,90 €
(GP:59,00 € / 1 litre)
vč. DPH, plus přepravní náklady
Číslo výrobku 705280