Kamausuba je původní forma nože na zeleninu a od nože usuba se liší zaobleným tvarem čepele. Tento nůž pochází z rukou mistra Hidea Kitaoky a umožňuje krájet tenké plátky zeleniny. Tento mistr kovář se svému řemeslu naučil od svého otce již v mládí a nyní je proslulý svými tradičními japonskými noži. Pro střední vrstvu řezu je použita bílá papírová ocel. Tuto uhlíkovou ocel s vysokou čistotou lze velmi jemně brousit, a tak dosahuje vynikající ostrosti. Individuální vzor Suminagashi je vytvořen devíti skládanými vrstvami oceli. Osmihranná rukojeť je vyrobena z magnóliového dřeva a kování z buvolího rohu. S tradičním machi - zářezem mezi čepelí a střenkou. Tento tradiční vzor pochází původně z japonských mečů. Na tomto místě byla přidána záštita ruky. Čepel s ručně vyrytými iniciálami kováře. Jednostranné ostří pro praváky, není nerezové, tvrdost 61 HRC.