Kombinace nerezové monoocelové čepele a rukojeti ze šupin Corian činí z těchto nožů snadno čistitelný nástroj a zajišťuje vysoký hygienický standard. Kompozitní materiál Corian je neporézní, tudíž se snadno čistí, je robustní, velmi odolný a vizuálně připomíná mramor. Kolíky a kování z nerezové oceli. Nerezová monoocelová čepel z oceli AUS-8* od společnosti Aichi má vynikající ostrost a zachovává si ostří. Tvrdost 59 HRC, oboustranně broušená. * Analýza oceli: C = 0,7 / Cr = 14 / Mo = 0,2 / V = 0,2 (v %).