Mistr kovář Takeshi Saji skládá užitkové nože z klasických surovin, které vyvolávají senzaci nejen v Japonsku. Díky čepelím z vícevrstvé oceli jsou nože pastvou pro oči a použité řezné oceli jim dodávají mimořádnou ostrost a stálost ostří. Rukojeti mají také vhodnou velikost pro evropské ruce, pevné ukotvení rukojeti a protiskluzová konstrukce je předurčují k náročnému používání. Díky funkčnímu designu s rustikální povrchovou úpravou se nože Saji v neposlední řadě vyznačují výhodným poměrem ceny a výkonu. Všechny nože jsou signovány mistrem ryteckým dlátem. Oboustranně broušené.